萝卜和香菇、鸭子可以一起炖吗

如题所述

可以的,萝卜不可与以下食物同食:
白萝卜+何首乌:身体不适
白萝卜+胡萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低
白萝卜+猪腰:影响消化
白萝卜+藕:生食寒性较大
白萝卜+菠萝:身体不适
白萝卜+银耳:易患皮炎
白萝卜+木耳:引发皮炎
白萝卜+丝瓜:伤元气
白萝卜的功效与作用
萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力
抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2.促消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
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第1个回答  2013-07-28
酸萝卜炖鸭的制作材料:
主料:鸭1500克
辅料:阿胶50克,萝卜300克
调料:盐15克,味精2克,胡椒2克,姜20克,料酒25克

阿胶酸萝卜炖鸭的做法:
1. 鸭子宰杀后,除去内脏,去尽残毛;
2. 再氽去血水,搓尽汗皮,剁成块;
3. 酸萝卜切成大一指条;
4. 阿胶掰成小块待用;
5. 炖锅中渗入清汤,下入鸭块、姜、胡椒、萝卜条,烧沸;
6. 打尽浮沫,大火炖约30分钟后转小火;
7. 熬至鸭离骨时放入阿胶,溶解熬化后吃味起锅即成。

阿胶酸萝卜炖鸭的制作要诀:
1. 注意控制火力大小,不能大火猛煮;
2. 鸭氽煮时血水,杂物要去尽,汗皮,残毛定要搓尽;
3. 此菜中所用的萝卜为已腌制好的酸萝卜。
食物相克
阿胶:阿胶畏大黄。
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。本回答被网友采纳
第2个回答  2013-07-28
当然可以啊,除了鳖,梨子,别的东西都可以哈。鸭子性寒,夏天正是吃鸭子的好时节。
第3个回答  2013-07-28
可以,还是美味呢
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