准备材料：牛奶 4袋、鸡蛋 3个、黑芝麻 少许、枸杞 少许、白砂糖 少许。
1、首先把牛奶放入碗里，用准备好的保鲜膜封好，放入蒸锅里蒸10分钟。
2、时间到后出锅，放旁边冷却至出现奶皮，然后用刀割小口，倒出部分牛奶，留少许。
3、接着把蛋清和牛奶拌匀，再用筛子过滤一下。
4、过滤好后倒入碗中。
5、再用保鲜膜封好，放入锅蒸，蒸10分钟。
6、10分钟后将碗拿出，撒点准备好的枸杞还有黑芝麻，双皮奶就已经完成了，如下图所示。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-07-28
双皮奶的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品
双皮奶的制作材料： 主料：牛奶,鸡蛋,糖教您双皮奶怎么做，如何做双皮奶才好吃1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！ 2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮 3、然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。4、接着，在奶皮边开条小缝，把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。5、用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。 6、开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。7、 双皮奶出锅。。。
双皮奶的制作材料： 主料：牛奶,鸡蛋,糖教您双皮奶怎么做，如何做双皮奶才好吃1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！ 2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮 3、然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。4、接着，在奶皮边开条小缝，把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。5、用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。 6、开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。7、 双皮奶出锅。。。
第2个回答 推荐于2017-09-13
主料:纯牛奶 (200ml)
辅料：鸡蛋 (1个)、蜜豆 (5g)、草莓 (两个)
做法：
1、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
2、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
3、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
4、鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
5、蛋液倒入牛奶中搅匀。
6、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
8、包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
9、取出后，放上草莓、蜜豆即可。
辅料：鸡蛋 (1个)、蜜豆 (5g)、草莓 (两个)
做法：
1、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
2、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
3、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
4、鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
5、蛋液倒入牛奶中搅匀。
6、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
8、包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
9、取出后，放上草莓、蜜豆即可。
第3个回答 2020-03-14
第4个回答 2020-01-04
现在奶茶店或甜品店一般都用的双皮奶粉,价格也很便宜.
资料由www.chaweilai.com提供
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