想做蛋糕，可没有低筋面粉了。用普通面粉代替做出来会蓬松么？

如题所述

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推荐答案推荐于2017-10-13

用普通面粉在搅拌时容易起面筋，如果起面筋蛋糕蓬松度就会差一些。生粉是一大类，玉米淀粉也是属于生粉的，可以把普通面粉和玉米淀粉按4:1混合使用。玉米粉和玉米淀粉是不一样的，玉米粉就是直接把玉米粒打成粉，而玉米淀粉只是玉米中的淀粉部分。

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第1个回答 2019-04-26

有什么不可以
当初店里没低粉做蛋糕直接用高粉做就是不能打久了
没有低筋面粉直接用普通面粉做节约成本
全麦面粉可以做蛋糕但是不能加多了可以和普通面粉配合着用1:2
我这有一款全麦蛋糕就是用全麦粉做的
没有你做不到,只有你想不到~~~
我这帖子估计要颠覆很多人的看法了哈~~~!

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