冰箱保存的菌种活化要多久

Question

如题所述

Answer 1

对于不同的食品、菌种和冰箱储存环境，菌种活化所需的时间会有所不同。通常来讲，冰箱中保存的菌种如果要活化，需要将其取出放置在适当的环境中，在适当的温度和湿度条件下进行培养，经过一定的时间才能够恢复其活力。

举例来说，如果是要活化用于制作酸奶的乳酸菌，通常需要先将乳酸菌培养在液体培养基中，然后将其移植到适量温度和湿度下的牛奶中继续培养。大约需要24-48小时左右，乳酸菌就能够完全活化，使得牛奶成功变成酸奶。

总之，在活化菌种之前，需要仔细考虑菌种的特点和储存条件，选择合适的培养方法和环境，然后在一定的时间内进行充分的培养和活化，才能够达到预期的效果。