家常糖酥饼的制作方法

怎样烙传统的家常糖酥饼，怎么和酥油，请讲解详细的制作方法
最后的成品饼是那种酥软可口金黄色的

第1个回答 2013-09-20

糖酥饼我做过。饼皮分油皮和油酥两部分。1、油皮用热水和面大概90度，和好后醒30分钟。2、油酥用油和面，可以用植物油也可以用猪油，和好后稍微放10分钟左右就可以了。3、接下来制作油酥皮，把油皮和油酥分别分成小面剂。然后取一个油皮包入一个油酥，收口捏紧朝上，由中间向两端擀成薄片后，由下往上卷起，再重复擀卷一次，盖上保鲜膜松弛20分钟。4、将每个油酥皮擀成圆片，分别包入一份糖馅，收口捏紧朝上，再擀成椭圆形就可以了。这种饼可以烤也可以用平底锅烙。

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家常糖酥饼的制作方法答：做法步骤：1、将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。将油酥材料混合成团。2、将油皮、油酥分成10等份。3、取一块油皮按成扁圆形，油皮包裹油酥，收紧口，盖保鲜膜松弛15分钟。4、将松弛好的面团擀成椭圆形，卷起。5、盖保鲜膜松弛15分钟。6、再次擀成椭圆形。7、卷起...

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