第1个回答 2021-02-26
蘑菇炖豆腐
【食材】平菇、海鲜菇、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油
【具体做法】
1，平菇和海鲜菇去根洗净，攥干水分后把平菇撕成小块。
2，老豆腐切成小块，热油下锅，再撒些盐入味，小火煎至表面金黄。
3，砂锅烧热倒油，放入葱、姜、蒜，小火炒出香味。然后放入蘑菇大火翻炒均匀，然后盖上盖子，中小火烧5分钟。
4，5分钟后蘑菇已经炖软了，放入煎好的豆腐，再加些青椒块。然后加入盐、生抽、蚝油调味，淋入半碗清水，盖上盖子再炖5~8分钟，让食材充分入味。
5，最后撒些红椒圈点缀一下，不能吃辣的就不要放了。用筷子拌匀，大火再炖一两分钟就可以关火了。鲜香入味，特别好吃。