第1个回答 2020-03-17
第2个回答 2020-02-28
将茄子、香菜、蒜瓣切好，起锅烧油，将茄子炒焦黄，然后将香料炒香，倒入茄子，放入调料调味即可。具体操作步骤如下：
材料：茄子、香菜、蒜瓣、淀粉、花椒、干辣椒、白芝麻、食用油。
调料：白砂糖、酱油。
1、茄子从中间剖开，切成滚刀块，蒜切成片，洋葱切条，香菜切成寸段。
2、茄子淋上清水，挂上层玉米淀粉。
3、锅里放油烧热，放入茄子炸到外面金黄酥脆。
4、炒锅内加少许油，烧热后放入花椒，干辣椒，炒出香味后再倒入洋葱和蒜片炒出香味。
5、最后倒入炸好的茄子，翻炒均匀，撒上香菜和白芝麻并加入一勺酱油，两勺糖。
6、装盘即可。
注意事项：
制作茄子的过程中要控制好火候，火候不适宜太大，火太大容易造成茄子烧焦，导致不能使用。
本回答被网友采纳第3个回答 2020-04-30
第4个回答 2020-04-15
相似回答