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    • 焯水会流失营养成分吗

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    推荐答案   2023-12-18
    焯水会流失部分营养成分。
    焯水是一种烹饪方法，通过将食材放入沸水中迅速煮沸，立即将其捞出并放入冷水中，以去除食材表面的杂质或减少其特殊味道。在焯水过程中，一些水溶性的营养成分，如维生素B和C，以及矿物质，如钾、钠和镁，会溶解在水中，并在食材被捞出后丢失。
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