第1个回答 2020-11-11
准备用料：鸡爪(10只)柠檬（1个）百香果（适量）盐（适量）白糖（适量）辣椒（适量）芥末（少许）鸡精（适量）
（1）我们先清洗鸡爪，然后把鸡爪剪切好备用。
（2）锅中加水煮开，然后加入适量的细盐、将鸡爪洗好之后下到锅中煮大概三分钟到五分钟即可。
（3）然后我们将百香果的果肉取出来，当然我用的直接就是冰冻好的百香果肉，然后柠檬用细盐慢慢的搓洗备用。
（4）然后我们将煮好的鸡爪充分的过三次冰水。
（5）多次的泡洗是为了冲掉鸡爪上面的胶制，让泡出来的鸡爪能更加的清爽。
（6）然后我们再放入百香果、柠檬、辣椒、芥末、白糖、细盐、鸡
（7）然后我们将调好的鸡爪放入到保鲜袋当中，一边腌制入味，一边搓给鸡爪均匀的挂味，腌制的时间最好是一个晚上。
（8）然后拿出来我们非常好吃的鸡爪就做好了！不管是当零食还是野餐拿出去都非常好哦。
然后这么一道鸡爪就做好了，当时我看着这道菜的时候觉得是个“黑暗料理”吃完之后觉得很香，大家快去试试吧，这道菜真的能给你出其不意的感觉！
第2个回答 2020-11-11
鸡爪剪去指甲，洗净对半切开冷水入锅，加料酒煮开，继续煮15分钟。捞出沥干，放冰块水中泡30分钟。柠檬洗净切片，洋葱切条，红辣椒、蒜、香菜切末。准备有盖容器，下鸡爪、洋葱条、香菜末、柠檬片、蒜末、辣椒末、生抽、醋、盐、糖拌匀。加盖放冰箱冷藏2小时即可。

怎么做酸辣鸡爪好吃
食材：
鸡爪5只、柠檬1个、香菜1根、红辣椒适量、大蒜5瓣、洋葱半个
酸辣鸡爪的做法
1、鸡爪剪去指甲，洗净对半切开冷水入锅，加料酒大火煮开，继续煮15分钟；

2、捞出沥干，放冰块水中泡30分钟；

3、柠檬洗净切片，洋葱切条，红辣椒、蒜、香菜切末；

4、准备有盖容器，下鸡爪、洋葱条、香菜末、柠檬片、蒜末、辣椒末、生抽、醋、盐、糖拌匀；

5、加盖放冰箱冷藏2小时即可。

小贴士：
鸡爪在做之前要剪掉指甲，想要吃熟的鸡爪，可以冷藏后去骨。
第3个回答 2020-11-11
自己在家做酸辣鸡爪其实非常简单，也没有什么太多技术性的问题，一步一步来就可以。首先是将鸡爪洗干净去掉鸡爪，再就是煮熟，后面的就是加酱料密封等一天就可以吃。做出来的鸡爪虽然说比不上超市或者是外面卖的，但是味道也还不错，况且别外面的干净很多，吃得放心。
做法一：
1.烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用
2.水开后放鸡爪，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很轻易戳穿就可以了
3.备一盘冷水，如果有冰水更好，鸡爪煮得后立刻捞起丢到冷水中，洗掉鸡爪上的胶质，泡冷鸡爪就可以捞起来沥水了
4.沥干鸡爪的时候，找一块不沾生的按板，把之前洗干净的香菜、辣椒切段放大碗里，用的大碗最好是深窄的那种
5.蒜米剥皮切碎也放碗里，然后倒进醋，酱油，醋和酱油可以倒多点，汁最好能泡过鸡爪。拿筷子点试下酸度，看要加多少糖，最后倒点香油拌匀
6.调好汁后，倒入鸡爪，拌一下，让鸡爪基本上都泡到汁，盖好放上一天左右，如果天气热的可以放冰箱
做法二：
鸡爪，盐，红糖，醋，料酒，辣椒，蒜末
做法
1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。
2、将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过水（就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊）
3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。
4、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！！
第4个回答 2020-11-11
鸡爪大家喜欢吃么？那大家吃的都是啥口味的鸡爪呢？馆子有各种、泡椒、红烧、虎皮等等之类。之前我在韩式料理店吃过一款韩式辣酱鸡爪，味道不错，那么价格也相当可观的，鸡爪四五只就要几十块，还不如自己做呢？吃的干净还能一大碗一大碗吃呢！
酸辣鸡爪，一道非常简单的下酒菜，酸酸的有一点点辣，一口咬下去满嘴的酸辣味，越啃越上瘾，大人孩子都爱吃，连里面的香菜也非常的清脆爽口，你也可以放点芹菜、豆皮和海带做配菜，也非常的爽口，一点不油腻。今天就给大家介绍一下这酸辣可口，吃起来上瘾的酸辣鸡爪，保证你吃过后，想起这个味道还想吃。
酸辣鸡爪
食材：鸡爪子10只
配料：葱，姜，蒜，香菜，小米辣椒，耗油，生抽，白糖，米醋，白醋，花椒，香叶，八角，料酒
制作方法：
1、买来的鸡爪子洗干净，去除它的脚趾，让后用刀分几段
2、姜切片，蒜切沫，葱和香菜切段
3、起锅烧水，下入处理好的鸡爪，倒入葱姜，花椒，八角，香叶，料酒，水开煮10分钟
4、煮好后，捞出，用清水洗净
5、下入备好的配料，加入各种调料搅拌均匀
6、拌好后下入香菜再拌均就做好了
7、拌好的鸡爪用保鲜膜密封放到冰箱冷藏里保存一晚上，吃起来口感更佳