生蚝和粉丝一起蒸食最简单；先将生蚝焯水，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀，摆在粉丝上，入锅蒸熟即可食用，下面介绍具体做法：
主料：生蚝500g、粉丝50g
辅料：火腿少许、葱少许、姜少许、上汤半碗、盐0.5 茶匙、生抽1.5 茶匙、麻油少许、白胡椒粉少许、生粉少许、食用油适量
制作步骤：
1、生蚝洗净，粉丝浸软沥干，火腿切细粒，葱切葱花，姜切片；
2、锅中倒入足量的水，放入姜片；
3、水开后将生蚝下锅焯水；
4、 焯30秒即可捞出沥干水备用；
5、用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀；
6、将粉丝铺放在碟底，并淋入高汤；
7、 生蚝整齐排放在粉丝上；
8、将火腿粒撒在生蚝上；
9、锅中烧水，水开后将碟放入锅中；
10、盖上盖子，隔水蒸2分钟；
11、蒸好后抬出，撒上葱花，淋入热油，完成。
注意事项：
1、生蚝蒸前先焯水，取到定型的作用，焯水后的生蚝再蒸，蚝不容易缩小和出水；
2、生蚝焯水的时间不能久，30秒就足够，否则蚝过熟，影响口感。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-12-06
生吃生蚝、碳烤生蚝、焗生蚝，是不是统统都吃腻了？今天教你个日式做法：天妇罗炸生蚝，炸的酥脆的面衣包裹着柔嫩肥美的生蚝，一口由浅入深，好吃到不能自拔。生蚝也叫海蛎子，有滋补壮阳、细肤美颜、宁心安神、强筋健骨等功效，男性可以多吃。
第2个回答 2019-12-27
都是家人做，我自己也不懂。
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