在家里如何做出好吃的干煸豆角?

Question

如题所述

Answer 1

夏天天气炎热，雨水多，各种蔬菜在这个季节沐浴着阳光雨露，快速的生长，茄子，黄瓜，豆角，丝瓜等藤类的蔬菜是这个季节的主打菜，夏天是吃豆角的季节，因为这个季节的豆角肉厚肥美，价格也不贵。

豆角作为这个季节的看家菜，种类有很多，豆角有扁豆，四季豆，豆王，猫耳豆角，东北油豆角，豇豆等。做法也很多，其中干煸豆角可以说是很好吃的了，下面讲一讲家常做法。

特点：干香酥脆 咸鲜醇厚 香辣爽口

需要的食材：主料：豆角250克配料：猪肉馅和芽菜各适量调料：醪糟汁10克 盐1克 酱油5克 蒜姜各适量 干辣椒适量

开始制作：

步骤1，将豆角用清水洗净，控干水分，以免待会炸的时候溅油，去掉两头，用手掰成两段。

步骤2，把姜和蒜切成末，把干辣椒去籽切成段儿备用。

步骤3，炒锅烧热，多倒些油，待油温烧至七八成热时，放入控干水分的豆角，用大火大火炸至表面起皱皮时控油捞出，这时豆角一定要炸熟，切记！不熟的豆角有毒素。

注意：干煸豆角的主要材料是豆角，因此在选豆角的时候需要特别注意。市面上的豆角种类比较多，但要做好这道菜的话，我们要选用细长的、绿色的，且没有明显“浮肿”现象的豆角。（所谓的浮肿现象就是，豆角不脆，用手捏豆角会有软绵绵的感觉），所以豆角要选新鲜的，这样的材料，才能保证口感。

Answer 2

做干煸豆角的话，建议大家用都不要用那种长豆角，择洗干净之后，然后把它截成大约五厘米左右的段，然后再准备一些葱姜段，还有蒜片。还需要准备一些干的辣椒，还有花椒，如果你不吃辣椒的话，是不建议你做这道菜的，因为这道菜有辣椒才更好吃，更入味。

Answer 3

直接放在锅里干炒的话应该是不错的

Answer 4

不要用那种长豆角，择洗干净之后，然后把它截成大约五厘米左右的段

Answer 5

就直接清炒是最好吃的了