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怎么炖鲤鱼好吃
如题所述
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推荐答案 2022-11-16
鲤鱼炖汤做好吃的方法如下:
1、准备食材:香菜20克,葱丝20克,盐10克,胡椒粉10克,油10ml,姜20克,鲤鱼100克。
2、姜切片,香菜切段。
3、锅中倒油,放入葱丝,姜片爆香,放入鲤鱼煎一下。
4、加水炖30分钟,出锅前放盐,胡椒粉,香菜调味即可。
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其他回答
第1个回答 2014-01-30
好吃的关键:
1、必须去除腥腺,在鲤鱼腮下划一刀,尾部划一刀,里面有一根白色丝状腺体,抽出来,就没有土腥味了。
2、制作之前必须用油煎一下,这样炖出来的鲤鱼很香。
3、必须用料酒、姜块,去腥。
4、鱼肚子里面的黑膜必须去掉,有毒。
5、出锅放点香菜,提香。
家常炖鲤鱼:
1、鲤鱼收拾干净,身上划刀,用料酒腌20分钟。
2、锅坐油烧热,加入鲤鱼双面煎至金黄色捞出。
3、锅中留余油,加入姜片、刀拍的整瓣大蒜5颗爆锅,再加酱油、料酒、醋,喜欢川味的可以加郫县豆瓣酱,然后加水,放入鲤鱼。
4、炖10分钟后,可加入白菜、豆腐、粉条,炖熟出锅。
5、喜欢清炖的就不用加辅料,加盐、味素收汁出锅。
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第2个回答 2019-12-23
黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的。
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第3个回答 2020-10-17
鲤鱼,好吃美味
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第4个回答 2020-10-17
鲤鱼这样做,完美。
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家庭版炖鱼
怎么
做
好吃
?
答:
1、首先要把
鲤鱼
去鳞片、去腮、去内脏,杀好洗净,背部花刀,用料酒和盐涂抹全身,腌制20分钟。 2、然后起锅,锅中放油,将腌制好的鱼擦干,放入锅中煎至两面皮微焦,鱼身变硬,拿出备用。锅中放葱姜蒜八角炒香,放入鱼,加入水,刚过鱼身即可,打火烧开。 3、接着等水开,放入酱油、料酒和盐。再放入一罐啤酒,盖...
怎么炖鲤鱼好吃
又简单
答:
1、洗净的
鲤鱼
一条,将鱼鳞,内脏等清理干净,将豆腐处理成小豆腐块。2、放锅,锅热后,放食用油30g,油热后,放大葱15g,爆出葱香味。3、爆出葱香味之后,赶紧把鱼放进煎,煎至两面金黄,放适当的水,根据自己的口味加入食用盐,个人建议4g左右,加入姜4片,料酒20g,(姜,和料酒是用来 去腥...
清炖鲤鱼怎么
做
好吃
又简单方便
答:
2.处理清洁鲤鱼。将选好的鲤鱼宰杀去内脏、鱼鳃、鱼鳞等杂物,然后将鲤鱼用淡盐水清洗干净,再放在热水里用手轻轻擦拭,然后用冷水冲洗干净备用。3.辅料准备。将葱姜熬制好的清汤备用,同时备好姜葱末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖等调味品。4.开始烹饪
清炖鲤鱼
。将鲤鱼放入锅中,加入清汤、姜葱末、料...
怎么炖鲤鱼好吃
答:
淀粉适量、糖1勺、醋1勺。2、做法:(1)
鲤鱼
处理干净后,两面切花刀。(2)拍一些干淀粉。(3)锅中倒食用油,放入鲤鱼两面煎一下。(4)加入葱姜蒜爆香。(5)加入香叶、桂皮、八角、糖、醋、酱油、耗油、盐。(6)倒入开水没过鱼身。大火烧烤,小火慢
炖
30分钟。(7)大火收汁。
清炖鲤鱼怎么
做
好吃
答:
1、材料:新鲜
鲤鱼
一只650克左右、清水豆腐250克、花生油,料酒、盐少许。2、将鱼宰杀,去鳞除鳃,取出内脏洗净。3、豆腐切块,尽量厚而且大。4、铁锅入油,烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中,两面煎黄。5、鲤鱼煎好后,倒入清水,水离锅边大概5厘米处即可。6、大火至锅开,放入准备好的...
怎样
炖鲤鱼好吃
又简单方便
答:
1、
鲤鱼
去内脏、腮和鳞,用水冲洗干净。2、加入一勺盐和一半的花椒均匀的抹到鱼身和鱼肚中。3、锅中倒入油,烧热后加入花椒和八角爆香。4、加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒、黄豆酱翻炒。5、倒入半锅水,将鱼放入其中。6、加入酱油、料油和白酒,大火烧开,撇去浮沫,然后转小火
炖
煮1个小时...
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