冷做法1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到1小时；2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：1定要是逐次，这样才能充分混合）；3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；4.冷冻约4至5个小时后，便可取出装潢，可随便放上自己喜欢的水果或饼干、巧克力；5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！如果不行换着做热做法1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到1小时；2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：1定要是逐次，这样才能充分混合）；3.在烤模下铺上1层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得1塌胡涂；4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；6.最后取出装潢，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。非烤制做法材料1、全麦粉饼干：100克；2、无盐黄油：45克；3、粉状明胶：10克；4、奶油奶酪：200克；5、精制沙糖：80克；6、蛋黄：1个芝士蛋糕局部照片(17张)；7、酸奶：100克；8、柠檬汁：2大匙；9、鲜奶油：200毫升；9：直径18厘米圆模型1个。准备工作：1、使奶酪在室温下变软；2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其融化。第1步：1、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；2、加入融化的黄油，用小铲子搅拌均匀；3、填满模型底部，放入冰箱冷冻。第2步：1、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；2、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入沙糖，充分搅拌；3、按顺序顺次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。第3步：1、将鲜奶油放入1个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；2、将其1点1点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。第4步：加入熔好的明胶用小铲搅拌至黏稠状态；最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻1个小时以上至成型。 查看更多答案>>
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