为什么我做的肠粉 蒸出来 像米糊?肠粉的粉浆到底该如何做?里面都有些什么粉?求解说 最好教我怎么做谢

如题所述

第1个回答  2013-06-04
家里里面是拿一般的米(非糯米)加水(足够米一整夜吸收)泡一夜,然后拿到可以打米浆的店去将米打成米浆。拿回来就可以直接把米浆蒸屉里面蒸了。

成迷糊可能有两个原因。1、米没磨成奖。2、米磨成浆的时候水和米比例不合适(应该是水放少了。)。

家里我只负责吃,所有仅供参考。追问

米一定要像粉末那么细是吗?还需要加什么吗?

追答

米磨成米浆的过程 ,是专门的机器弄的,是泡好的米和泡米的水一起放到机器里面弄好的。
自己弄的话,米磨成粉,然后泡水应该也可以。 蒸的时候要放点油,防止粘锅呀。你也可以弄基层的。先放米浆,然后放点青菜或者肉,然后在放米浆。哈哈~~我姨妈家做的好吃啊。可惜长大之后就没吃过了。

第2个回答  2013-06-06
要加上一点硼砂追问

什么事硼砂

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