血糯米怎样才能煮烂?

为什么血糯米和黑米总是煮不烂的?该怎么煮?

血糯米和黑米在煮之前清洗干净,用温水泡两个小时,再进行炖煮即可煮烂。下面介绍做法:

准备材料:血糯米65克、红豆50克、 黑豆50克、小米50克、黑芝麻20克、黑米20克、红糖50克、红枣6颗、桂圆干8颗、水适量

制作步骤:

1、准备好食材和份量,每种食材可以用手抓一小把。

2、红豆和黑豆,血糯米和黑米清洗干净后温水泡2个小时,泡到豆子涨起来。

3、红枣洗净后切成小块,中间的果核不要,桂圆干也用水清洗一下。

4、黑芝麻和小米用水冲洗干净。

5、砂锅里装足量的水,把除红糖外所有的食材放入砂锅里,大火煮开转小火煮20分钟。

6、砂锅里的粥熬到浓稠,加入红糖继续煮到融化。

7、要是时间太急,可以把食材放到高压锅或者电饭煲里熬,不过砂锅熬出来的粥会更好喝一些。

8、盛出即可食用。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2019-07-10

提前一晚把血糯米泡在水里,第二天煮的时候就很容易烂了。

工具/原料:血糯米 适量、薏米 适量、葡萄干 少许、莲子 少许

方法步骤

一、准备的这些材料,大部分需要先泡水,才能达到好的口感。血糯米一定要在前一晚泡水,要不,不容易煮糯,也比较废火。

二、然后把薏仁泡上,这个要泡的时间久一些,先泡1个小时。

三、之后,洗干莲子,泡上,莲子如果是新鲜的就不用泡了,直接洗净煮的时候放到里面即可。

四、等煮的时候,把葡萄干洗净,下锅之前,先用手揉两下,这样容易出味。

五、然后将所有材料放入锅中加水、开火,大概煮1-1.5个小时,根据自己使用的工具来定。就可以很好喝了。

六、这样血糯米薏米粥就煮好了、成品味道香甜、血糯米很软糯。

扩展资料:

1、血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米,以起到养颜护肤的作用。

2、红色的血糯米,入心经。按照中医学说,心主血,也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效,辅助治疗月经过多症。

3、需要注意的是,血糯米由于黏性强,容易生痰,所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者,不宜多食。

参考资料来源:百度百科——血糯米

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第2个回答  推荐于2017-10-05
提前一晚把血糯米泡在水里,第二天煮的时候就很容易烂了。

补充
血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米,以起到养颜护肤的作用。

中医养生理论认为,五色入五脏,即不同颜色的食物,它养生保健的功效也不同。一般来说,黑色入肾,黄色入脾,白色入肺,青色入肝,红色入心。

红色的血糯米,入心经。按照中医学说,心主血,也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效,辅助治疗月经过多症。
需要注意的是,血糯米由于黏性强,容易生痰,所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者,不宜多食。
第3个回答  2019-10-31
年糕!!八宝年糕【原料】:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。【做法】:1.先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。3.在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。4.上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。夹心年糕【原料】:糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。【做法】:1.将1000克糯米洗净,浸泡24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂后展开切成两块。2.把50克小豆煮烂,加糖和青红丝各50克做成馅。3.将馅料撒于其中一块的面上,再将另一块放在馅上压实、压紧,然后用刀切成块即可。炸白条糕【原料】:糯米1000克、油500毫升。【做法】:1.将1000克糯米洗净浸透后沥去水分,上屉蒸至熟烂,取出用木棒捣烂,压碾成块。2.先将年糕用刀切成约50克的小块,然后把油500毫升放锅里烧沸,再放入年糕,待炸至年糕浮起时,即可捞出。炸花年糕【原料】:糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。【做法】:1.将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透,然后加水磨成粉浆,装入布袋内压干水分。2.将粉浆放入盆内,加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。3.在方盘内刷上花生油,把搅好的粉团放入盘内摊平,上屉用旺火蒸约30钟便熟。4.凉后切成长方块,然后放入花生油锅中以中火炸透即可。汤年糕【原料】:年糕,红豆,银耳.【做法】:1.银耳泡发洗净;红豆洗净后,浸泡热水闷半小时.2.加一碗水炖半小时。3.半小时后加入银耳开始煮,再炖半小时.4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。年糕汤【做法】:1、年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;2、猪肉洗净切成丝,用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用;姜片切成丝;3、小白菜和海带洗净,海带最好提前泡一小时;4、热锅放油,爆香姜丝,下肉丝翻炒片刻,下小白菜拌匀,加清水,放年糕片,煮开至年糕软,放海带煮熟,下盐调味即可。韩式年糕汤【调味料】:油适量、盐适量、白胡椒粉1/3汤匙。【做法】:1、鸡蛋打成蛋液,热锅下油,小火将蛋液煎成蛋皮,铲起,待冷却后切成半厘米宽的片状;2、大蒜剁成末;葱和紫菜切成丝;3、年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;4、牛肉洗净切薄片,氽水捞起;煮沸清水,放牛肉、蒜末、胡椒粉,中小火煮至剩下2/3的水,约需20分钟捞起牛肉;5、放入年糕片,待年糕片煮软,撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝,下盐调味即可。青菜肉丝炒年糕【原料】:肉丝,青菜(一般用油菜),年糕【做法】:1.肉丝用嫩肉粉抓一下,料酒和油放进去拌好;青菜切成合适的长度2.锅里放油,炒肉丝和青菜,下点盐,炒好捞出备用3.再放油,下年糕,快炒,并不断加点水以防止粘锅,炒到年糕变软,加入炒好的肉丝青菜,放点盐,鸡精,可再加点水,等汤基本收干起锅。脆炸年糕紫菜卷【材料】:年糕适量、紫菜数张、炸浆适量【做法】:先将年糕切成四方型,大小随意,然后用紫菜包裹,沾上炸浆,放于约170度滚油炸至香脆,上碟即可使用。贴士:要控制好油温,不宜太高或太低。
ps:你不是已经煮烂了糯米了嘛,所以你可以很方便的做出的嘛!!
第4个回答  2022-04-11
这个血糯米是前几天出差去上海的时候买回来的,没有太多,不能单独做成米饭,所以搭配家里的大米一起做成了饭,很香很糯。
材料
主料:血糯米100g、大米200g;
辅料:清水适量
血糯米饭
1
准备好需要的大米。
2
准备好需要的血糯米。
3
把血糯米和大米一起放入电饭锅的内胆中,淘洗干净后,加入适量的清水,浸泡三十分钟。
4
放入电饭锅中,煮熟。
5
盛入碗中即可食用。
小贴士
如果血糯米够多的话,可以不加大米。
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