新余市是中国江西省的一个地级市，这里不仅风景秀丽、历史悠久，而且美食丰富。新余的特色小吃融合了江西地方风味，深受当地人和游客的喜爱。以下是一些新余好吃到爆的特色小吃：
新余米粉：作为江西的传统美食之一，新余米粉以其细腻的口感和丰富的搭配而闻名。通常可以选择不同的汤底，如清汤、红烧、酸辣等，再配上新鲜的肉类、蔬菜和豆腐等配料，让人一碗接一碗。
夫妻肺片：虽然起源于四川，但在新余也能找到地道的夫妻肺片。这道菜以牛肉和牛杂为主料，切成薄片，再用特制的辣椒油、花椒、芝麻等调料拌制而成，麻辣鲜香，令人回味无穷。
小炒肉：这是一道非常受欢迎的家常菜，主要材料是猪肉，配以蒜苗、辣椒等进行快速炒制，肉质鲜嫩，味道浓郁，是下饭的好菜。
清江鱼：清江鱼是指产自江西清江的鱼类，以其肉质细嫩、无腥味而著称。在新余，清江鱼可以做成多种菜式，如清蒸、红烧、酸菜鱼等，每一种做法都能让人品尝到鱼肉的鲜美。
豆腐干：新余的豆腐干有着独特的制作工艺，口感劲道，既可以当做小吃直接食用，也可以作为烹饪的原料，制作成各种美味的菜肴。
糯米鸡：这是一种用糯米和鸡肉包裹在荷叶中蒸煮而成的传统小吃，糯米吸收了鸡肉和荷叶的香味，软糯可口，是非常受欢迎的节日食品。
糍粑：糍粑是江西地区的传统食品，新余的糍粑有多种吃法，可以是甜的，也可以是咸的，有的还会加入花生、芝麻等配料，口感多样。
炒粉果：这是一种类似煎饼的小吃，以米粉为主要原料，摊成薄饼后煎至两面金黄，外脆内软，是早餐或下午茶的好选择。
鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是将新鲜鸭血与粉丝、豆腐等一起煮制，汤汁鲜美，鸭血软嫩，是一道温暖人心的美食。
酱板鸭：酱板鸭是一种经过特殊腌制和烹制的鸭肉制品，色泽红亮，肉质鲜嫩，是新余人喜爱的传统风味小吃。
总之，新余的特色小吃种类繁多，每一款都有其独特的风味和制作工艺，不仅能够满足味蕾的需求，还能让人感受到江西地方文化的魅力。如果你有机会到新余旅游，不妨尝试这些地道的美食，相信会给你的旅程增添不少乐趣。
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