茶知识｜什么是正岩茶

Question

如题所述

Answer 1

茶知识｜什么是正岩茶

岩茶家族

人们常说武夷山“岩岩有茶，非岩不茶”，武夷山很早以前就存在着基于地域的分类规范，茶有岩、洲、外山之分。

在山上者为岩茶，水边者为洲茶，武夷山之外者为外山茶。而岩茶又可进一步分为正岩茶及半岩茶。

正岩

正岩茶，从字面上可理解为武夷岩茶里最正宗，正统，最有威望，品质最顶级的一类。

正岩更是指的岩茶的产区，在过去传统山场划分里，指的是三坑两涧，即牛栏坑，慧苑坑，大坑口，流香涧，悟源涧的岩茶才能被称作“正岩"。

外岩

半岩是指在武夷山风景区内，但并不在核心景区的部分。

总结

正岩茶可以被称为武夷岩茶，但并不是所有的武夷岩茶，都是正岩茶，要能担得起“正岩”二字，茶树必须生长在武夷山风景名胜区内。