河南烩面正宗做法教程

Question

如题所述

Answer 1

正宗河南烩面的做法步骤如下：

材料准备：烩面3片、里脊肉1块、海带丝50g、豆腐皮3张、香菜20g、榨菜50g、盐少许、八角2个、花椒8粒左右、大葱少许、姜少许、虾米少许等。

1、生肉切块，冷水下锅煮，去一下血水。

2、八角、花椒等炖肉料包入袋中。

3、将去了血水的肉放入压力锅中，加热水，放入葱、姜等炖料。

4、盖上盖子，选择牛羊肉，口感选择浓郁，点开始。

5、时间到后，等压力锅提示完成再打开锅盖。

6、另取一口汤锅，加热水，等锅里的水开了后，把买来的烩面片拉长，拉细放入锅中开始煮。

7、拿一个大碗，先盛一点炖好的肉汤，然后放入煮好的面条，再放上提前准备好的海带丝、豆腐丝、榨菜、虾米、香菜。这样，一碗香喷喷的烩面就做好了。