第1个回答 2020-09-30
这样做的鹌鹑蛋 一盘都不够吃
第2个回答 2014-04-27
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋都可以照此方法腌制。 1、准备一个容器。罐头瓶都可以用,瓶子里面是干燥的。 2、把洗干净的蛋放到有酒的小碗里滚一下,然后再放到有盐的小碗里面,又让它浑身沾满盐,然后放到瓶子里面。 3、把瓶子放满后,随意的撒些花椒、大料,放一两个就可以了,封好。放一边看着吧,看一个月就可以吃了,简单吧! 干腌的好处是:用水腌蛋,时间长了容易变成臭蛋,干腌就防止臭蛋的产生,而且出油很快,并且不会像水腌那样,蛋清很咸,蛋黄没味道。这种腌蛋法,蛋清不会很咸,蛋黄非常香,也有咸味,可以试试哦!
第3个回答 2013-03-31
先洗好了煮,煮好了把蛋皮敲碎,然后加味极鲜,八角,盐,葱姜等慢慢小火煮,停火后过一段时间慢慢才能入味。
第4个回答 2013-03-31
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋都可以照此方法腌制。
蛋若干只,粗盐一包,五香粉少量,八角两只
1.将锅抹干,什么锅都可以,电饭锅,平锅就最好(受热均匀)
2.把粗盐放进锅里
3.把五香粉,八角(把它弄开一个个)放进盐里拌均匀
4.开火,把锅预热
5.等锅里的盐微热时,加入蛋
6.盖好盖子焗七分钟,记住中途不要打开盖
7.大功告成,美味的盐焗蛋。