姜汤可以解酒。
姜汤是一种解酒的良药，因为姜汤的味道非常的浓烈还有提神，喝了姜汤之后体内就会产生一种可以解酒的酶，这种酶可以解酒，降低喝醉酒人的体内的乙醛的含量。
姜汤还可以暖胃，喝醉酒的人会出现一些很不舒服的症状。，喝一点儿姜汤还可以缓解胃部不适的症状，喝姜汤还可以激活肝功能的细胞，姜汤能够使肝的解毒功能大大的加强，然后就迅速的解酒，还可以缓解醉酒的人的胃部的不适，以及醒来后的头疼，头晕等症状。
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其他解酒食物
1、牛奶。其实除了姜汤能够解酒，牛奶解酒的效果也是好的，并且牛奶还可以缓解胃部不适的症状，而且牛奶的味道非常好闻，醉酒的人不会对牛奶产生排斥，因为姜汤的味道很浓，有些人不喜欢这个浓烈的味道，就可以让他喝牛奶，服用牛奶的话味道比较好喝，而且还可以有效的解酒。
3、甘蔗。甘蔗也可以解酒，如果醉的程度比较轻还有意识的话，让喝醉了酒的人自己吃甘蔗，如果醉得很严重，已经失去了意识的话，就可以将甘蔗打成汁，让醉酒的人把甘蔗汁喝下去，甘蔗的解酒效果是非常好的。
4、冰糖雪梨。冰糖雪梨可以用来解酒，而且冰糖雪梨的味道比较好，喝醉的人很容易接受这个味道，不会让他们的心理产生抗拒。
5、橘汁。家里如果有橘子的话将橘子打成汁，就是一种非常有用的解酒汤。
参考资料来源：人民网-醉了以后喝姜汤能解酒吗
甘蔗：半根洗净除皮之甘蔗，切成小段榨汁饮服，解酒。
芹菜：取芹菜适量洗净捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服，可解酒后头痛脑胀，颜面潮红等症。
豆类：用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，能解酒精中毒症状。
中药葛花：中药葛花30克，加适量水，煎汤饮服可解酒。
牛奶：牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃粘膜的作用。
葡萄汁：白葡萄500克，洗净榨汁代茶饮服，饮2－3杯可解酒。
浓米汤：浓米汤里含多种糖及B族维生素，有解毒功效。
蛋清：将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼煎汤饮服可解酒。 豆腐：饮酒时宜多以豆腐下酒，因豆腐中半脱氨酸是一种主要氨基酸，能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。本回答被网友采纳
生嚼生姜片确实可以起到解酒醒酒的作用。
现代医学研究表明，姜黄除了解酒、防宿醉外，其药理作用广泛，具有抗炎、抗病原微生物、抗肿瘤、抗氧化、降脂、保肝利胆，保护心脑血管等作用。
其中保肝、护肝功效又被广泛应用，临床效果显着。
因此，采用家中常备的生姜片确实有解酒醒酒的作用。
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在生活中，热姜水除了可御寒外，还有不少保健作用：
1.平时，每天早、晚坚持用生姜水漱口，并在睡前饮一杯，可促进血液循环，防此动脉硬化。
2.如患口疮，每日用热姜水代茶漱口二三次，一般三天后溃疡面即可收敛，愈合。
3.遇腰、肩疼痛，可在热姜水里加少许盐和醋，然后浸热毛巾，拧干后缚于患处可使肌肉由张变弛，舒筋活血，缓解疼痛。
参考资料来源：百度百科-姜片
参考资料来源：人民网-醉了以后喝姜汤能解酒吗
爱喝酒的人，难免喝多，平时应该备用葛根（药店有售）和葛根粉（超市或网购）。葛根解酒，古籍中早有记载。《药性论》称葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴。
酒喝多了，喝浓茶、姜汤以及其他“偏方”都是误区。因为葛根需要熬制或泡水，费事，我备用的是葛根粉，喝酒前半小时冲服（2小袋）效果最好。酒喝多后再冲服也有明显效果。但是，如果酒喝太多了，只好去医院输液了。
饮酒虽爽，可不要贪杯呦！
温馨提示：海王金樽是护肝的保健品，不是解酒药。【商品名称】：海王金樽片【商品规格】：1.0g*3片*6袋*【主要成分】：牡蛎精粉、维生素C、L-半胱氨酸、牛磺酸、泛酸钙、淀粉、蔗糖。【功效成分】：每100g含：粗多糖7.01g，牛磺酸846.5mg。【保健功能】：对化学性肝损伤有辅助保护作用【适宜人群】：有化学性肝损伤危险者。【不适宜人群】：婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女。【用法用量】：每日3次，每次3片；含食或咀嚼食用。【贮藏方法】：密封、置于阴凉干燥处。【注意事项】：本品不能代替药物。【批准文号】：卫食健字（2002）第0396号