腊八粥的做法很多，各有不同。但无论如何变幻，米，始终是腊八粥的主料。1碗纯香的腊八粥，米是第一位，其他食材如红豆、绿豆、莲子、百合、桂圆、核桃等，根据个人爱好和习惯，或多或少，或有或无，大多都随意了。
一碗粥，看似简单、随意，实则“暗藏玄机”一搅一拌中蓄满了心思。一杯米、一把豆、几颗枣，如何煮出一碗绵绸、浓香、诱人食欲的腊八粥呢？跟着松鼠小厨一起来试试这碗“咕嘟咕嘟”冒着热气的香甜腊八粥吧！
腊八粥的做法
步骤step
1
准备好所需要的各种食材，我们就可以开始制作了。冰糖煮好粥以后再放，图片中没有。
步骤step
2
先把百合花和莲子取出来，不用浸泡清洗干净，直接入锅。莲子芯虽然清心去火，但味道很苦，建议去掉，不然一锅粥很难喝得下去。
步骤step
3
奶香瘪花生仁清洗干净，放进锅里。花生仁要用这种瘪的，油脂少、口味纯甜、营养丰富。
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4
红豆和绿豆一起清洗干净，放入锅中。有些食材的轻重不同，所以需要分开清洗。
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5
各种米类放在一起，清洗干净，放入锅中。米类清洗时最好不要超过2遍，以免损失掉太多的营养。
步骤step
6
大枣洗净，去掉枣核。都说大枣吃多上火，但其实上火的不是大枣，而是枣核，只要把枣核去掉就不用担心上火了，但凡事皆有度，太多了就不好了。
步骤step
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最后加入清水，水和米的比例大约是1:10，如果没有把握那就宁多勿少，稍多一点没关系，因为腊八粥煮好后我们还要开锅再熬煮一会儿，水多一点儿总好过喝一锅糊了的腊八粥。
步骤step
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全部准备好了，把电饭煲内胆放回锅中，通上电，选择“煮粥”键，好了，静静地等待浓香四溢的腊八粥吧！
步骤step
9
全部准备好了，把电饭煲内胆放回锅中，通上电，选择“煮粥”键，好了，静静地等待浓香四溢的腊八粥吧！
步骤step
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一碗普通的腊八粥，只需多加这一个小小步骤，就会变得浓香、绵绸，比外面粥屋做的都好喝，一口气能喝 3大碗，赶快试试吧！
腊八粥的成品图
食材明细
主料
巴马红粳米40g
巴马黑米30g
红豆50g
大米30g
糯米30g
核桃仁10g
莲子15g
花生20g
红枣6颗
辅料红糖50g
水1000g
甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
腊八粥的做法步骤
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1
备好食材：巴马红粳米、巴马黑米、大米、糯米、红豆
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2
红枣、花生、莲子（无芯）、核桃仁、红糖
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3
除了红糖外，将其他食材淘洗干净后放入电压力锅里，红糖也一起放入
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4
倒入约1000g左右的清水
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合上电压力锅盖子，开启电源，按下“食材选择”键，选择到“杂粮”，再按下“烹饪方式”键，选择到“杂粮粥”，最后按下“开始”键，工作时间为40分钟，待工作程序完成后，排出气压，发出“嘀嘀嘀。。。”声时，才可开盖
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6
盛入碗中便可享用了！
小窍门
1、红糖的量可根据自己喜好来放，也可以换成冰糖
2、莲子如果有芯最好去掉，否则会苦
3、如果使用普通锅来炖煮，红豆、黑米、红梗米、糯米、莲子、花生都需要提前浸泡2小时，否则不易煮烂