瘦肉汤怎么做最有营养？

Question

如题所述

Answer 1

用料  

瘦猪肉    150g    北芪    5g    红枣（去核）    5g    桂圆肉    3g    

枸杞子    3g     盐    适量    

做法：

1、洗净的瘦肉切件

2、将北芪，红枣，圆肉，枸杞子洗净连同瘦肉一齐入炖盅。

3、加入滚开水至炖盅满，盖上盖隔水炖1小时即成。

扩展资料：

瘦肉汤是家庭常用的清除、益阴之汤品。汤中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋阴、清胃生津，含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素（A、B）等。

《本草拾遗》说它“主虚羸劳损”及“血气结积”，《随息居饮食谱》说它能“补肾，益血填精”，“治肾虚有热”。

各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。

同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。

瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。

参考资料：百度百科——瘦肉汤

Answer 2

淮山瘦肉汤的做法：

　　主料：淮山(山药)1小段、枸杞1小把、瘦肉1斤

　　配料：料酒、葱姜、盐

　　做法：

　　1、淮山去皮洗净切段，枸杞用温水洗净，瘦肉切块用开水氽烫后洗去浮沫。

　　2、先将瘦肉放入砂锅里，添加清水和葱姜酒，大火煮开后转小火煮2小时至肉软烂。

　　3、加入淮山继续煮到山药熟，最后放入枸杞再煮2-3分钟，加盐调味即可。

　　4、一道好喝的淮山枸杞瘦肉汤就做好了，现在可以上桌享用。

　　我们食用这道菜是可以很好的补中益气，生津止渴，因为山药里面是含有多种的维生素、氨基酸和矿物质，是可以很好的增强人体的免疫力，对滋养皮肤、保健养颜也是有着独特的作用的，食用这道菜是可以很好的预防心血管疾病，有助于肠胃的消化和吸收。

　　该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

Answer 3

苹果瘦肉汤
　　营养价值:
　　膳食纤维、多种维生素、矿物质、铁、B族维生素
　　适宜人群:
　　一般人均可食用，尤其适合消化不良、气滞不通、肥胖者
　　所需材料
　　瘦肉300克、苹果1个、雪梨1个、板栗适量、南杏仁适量、盐3克、鸡精2克
　　做法
　　1将瘦肉洗净，切片;苹果、雪梨洗净，切块;板栗去壳;南杏仁洗净。
　　2将瘦肉放入煮锅中汆一下，去除血污。
　　3将以上食材放入锅中，加适量清水，小火慢炖，待板栗酥软后，调味即可。
　　功效与作用
　　苹果具有排毒、生津止渴、清热除烦、健胃消食和预防感冒的功效。雪梨具有祛痰止咳、保护心脏和肝脏、滋阴润肺和消炎降火和养血生津的功效。瘦肉补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素、滋养补虚。此汤具有润肺生津、健胃消食、清热化痰的功效，还可以帮助瘦身。苹果和瘦肉一起吃的话可以有补虚的作用，还可以有滋阴润肺的效果，对于保护肝脏有好处，还可以缓解贫血的哦，对于提高免疫力，排毒健脾胃有好处。

Answer 4

鸡蛋瘦肉汤，大家都知道，鸡蛋含有丰富的蛋白质和人体需要的矿物质，对身体发育有很大的帮助，鸡蛋中的蛋黄还能增强身体的代谢功能和免疫功能，瘦肉是家常最常用的肉类，含有丰富的蛋白质和富含铁，用来搭配炖汤，营养好吸收，这道汤一般人群都可以食用。