肾病患者的春季食谱是怎样的?

如题所述

农历正月、二月的气候特点是“乍暖还寒”,特别是对于患有慢性肾病的人,每天蛋白质从尿中丢失,必然导致免疫功能降低,适应防御能力减弱,稍不留意就会感冒。肾病与感冒的关系很密切,特别是上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道的炎症,由于免疫反应引起肾小球或其他肾组织发生变态反应而形成炎症,引起肾病的急性发作,所以春季要特别注意预防感冒的发生。可多吃富含维生素A、维生素C、维生素E、以及富含微量元素锌、硒的食物。特别是富含β-胡萝卜素和番茄红素的食物如胡萝卜、南瓜、青花菜、紫皮茄、番茄等,有较强的提高免疫功能的作用。平时多吃胡萝卜肉粥、番茄汁、番茄酱等。农历三月百花怒放,有因花粉过敏发生过敏性紫癜性肾炎者要尽量少接触花粉,红枣对过敏性紫癜有很好的疗效,可吃红枣汤预防。对于过敏体质者平时食谱中可多加红枣。若对鱼虾过敏者,则尽量不吃。也要禁食海鱼、海虾蟹,吃河鱼虾时加入紫苏,如作成紫苏鱼吃有一定的防治效果。春末夏初之交,天气由暖变热,此时病毒、细菌十分活跃,易乘风热之气侵袭人体,引起咽喉、扁桃体发炎,进而诱发肾炎。此时饮食要保持清淡富有营养,除按食谱进餐外,蔬菜中应增加带苦味性质属寒凉的绿叶蔬菜如苦菜、蕺菜、水芹菜、茼蒿、白菜等。中医认为苦寒的蔬菜有清热解毒、抗菌消炎的功效。可吃苦菜汤、凉拌蕺菜、蕺菜回锅肉、凉拌苘蒿菜等。

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