今天要给大家做的是一道咖喱牛肉饭，小孩子都特别喜欢吃。自己在家做的简单又方便，饭和菜都有了，香味浓郁，牛肉软烂。最主要的是牛肉可以随便放，肉多料足，比饭店的好吃多了。再挑食的孩子都无法抗拒这美味，我女儿能多吃一碗饭。
咖喱牛肉饭的用料
牛腩300克 土豆1个
胡萝卜1根 洋葱半个
牛奶适量 咖喱3块
盐少许 米饭适量
咖喱牛肉饭的做法
步骤1
先将牛肉清洗干净，浸泡一会儿去血水，然后把牛肉切成小块。
步骤2
这步就是牛肉能否煮得软烂的关键，牛肉一定要冷水下锅，煮开后，趁着水沸腾翻滚时捞出浮沫。然后最好用热水再冲洗一下，接着放入高压锅中，锅中添热水，加两片姜，一根葱，高压焖煮30分钟，煮好后不要马上排气，等它自己泄压后再开锅盖。
步骤3
将洋葱、土豆和胡萝卜分别去皮后，切成块备用。
步骤4
锅中倒入适量食用油，油热后先放入洋葱，翻炒出香味。
步骤5
再加入土豆和胡萝卜一起翻炒至土豆和胡萝卜颜色略微变深。
步骤6
倒入煮好的牛肉和煮牛肉的汤，煮10分钟左右，煮至土豆软烂。
步骤7
倒入适量牛奶，加少许盐，放入2~3个咖喱块，用勺子搅动，直到咖喱块完全融化
步骤8
煮至这样汤汁浓稠就可以出锅了，和米饭一起盛入盘中即可。
步骤9
成品图
咖喱牛肉饭的烹饪技巧
1、牛肉软烂的关键就是焯水时要冷水下锅，如果热水下锅，蛋白质预热会瞬间凝结，牛肉就会变硬。同样的道理，焯好水的牛肉再放入高压锅煮时，要加热水，因为牛肉是热的，遇到冷水也会收缩变硬。我们在煮肉类的时候，都要用同样的方法。 2、咖喱的汤汁越煮越浓稠，凉了以后会更稠厚一些，煮的时候稍微浓稠就可以关火了。 3、牛肉建议选牛腩部位，瘦肉比较多，脂肪含量较少，筋也少。 4、咖喱本身是有咸味的，再加少许盐调味就可以，否则太咸就不好吃了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-05-30
咖喱牛肉饭的用料
牛腩300克 土豆1个
胡萝卜1根 洋葱半个
牛奶适量 咖喱3块
盐少许 米饭适量
咖喱牛肉饭的做法
步骤1
先将牛肉清洗干净，浸泡一会儿去血水，然后把牛肉切成小块。
步骤2
这步就是牛肉能否煮得软烂的关键，牛肉一定要冷水下锅，煮开后，趁着水沸腾翻滚时捞出浮沫。然后最好用热水再冲洗一下，接着放入高压锅中，锅中添热水，加两片姜，一根葱，高压焖煮30分钟，煮好后不要马上排气，等它自己泄压后再开锅盖。
步骤3
将洋葱、土豆和胡萝卜分别去皮后，切成块备用。
步骤4
锅中倒入适量食用油，油热后先放入洋葱，翻炒出香味。
步骤5
再加入土豆和胡萝卜一起翻炒至土豆和胡萝卜颜色略微变深。
步骤6
倒入煮好的牛肉和煮牛肉的汤，煮10分钟左右，煮至土豆软烂。
步骤7
倒入适量牛奶，加少许盐，放入2~3个咖喱块，用勺子搅动，直到咖喱块完全融化
步骤8
煮至这样汤汁浓稠就可以出锅了，和米饭一起盛入盘中即可。
步骤9
成品图
咖喱牛肉饭的烹饪技巧
1、牛肉软烂的关键就是焯水时要冷水下锅，如果热水下锅，蛋白质预热会瞬间凝结，牛肉就会变硬。同样的道理，焯好水的牛肉再放入高压锅煮时，要加热水，因为牛肉是热的，遇到冷水也会收缩变硬。我们在煮肉类的时候，都要用同样的方法。 2、咖喱的汤汁越煮越浓稠，凉了以后会更稠厚一些，煮的时候稍微浓稠就可以关火了。 3、牛肉建议选牛腩部位，瘦肉比较多，脂肪含量较少，筋也少。 4、咖喱本身是有咸味的，再加少许盐调味就可以，否则太咸就不好吃了。本回答被网友采纳
牛腩300克 土豆1个
胡萝卜1根 洋葱半个
牛奶适量 咖喱3块
盐少许 米饭适量
咖喱牛肉饭的做法
步骤1
先将牛肉清洗干净，浸泡一会儿去血水，然后把牛肉切成小块。
步骤2
这步就是牛肉能否煮得软烂的关键，牛肉一定要冷水下锅，煮开后，趁着水沸腾翻滚时捞出浮沫。然后最好用热水再冲洗一下，接着放入高压锅中，锅中添热水，加两片姜，一根葱，高压焖煮30分钟，煮好后不要马上排气，等它自己泄压后再开锅盖。
步骤3
将洋葱、土豆和胡萝卜分别去皮后，切成块备用。
步骤4
锅中倒入适量食用油，油热后先放入洋葱，翻炒出香味。
步骤5
再加入土豆和胡萝卜一起翻炒至土豆和胡萝卜颜色略微变深。
步骤6
倒入煮好的牛肉和煮牛肉的汤，煮10分钟左右，煮至土豆软烂。
步骤7
倒入适量牛奶，加少许盐，放入2~3个咖喱块，用勺子搅动，直到咖喱块完全融化
步骤8
煮至这样汤汁浓稠就可以出锅了，和米饭一起盛入盘中即可。
步骤9
成品图
咖喱牛肉饭的烹饪技巧
1、牛肉软烂的关键就是焯水时要冷水下锅，如果热水下锅，蛋白质预热会瞬间凝结，牛肉就会变硬。同样的道理，焯好水的牛肉再放入高压锅煮时，要加热水，因为牛肉是热的，遇到冷水也会收缩变硬。我们在煮肉类的时候，都要用同样的方法。 2、咖喱的汤汁越煮越浓稠，凉了以后会更稠厚一些，煮的时候稍微浓稠就可以关火了。 3、牛肉建议选牛腩部位，瘦肉比较多，脂肪含量较少，筋也少。 4、咖喱本身是有咸味的，再加少许盐调味就可以，否则太咸就不好吃了。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-05-30
咖喱牛肉饭的用料牛腩300克 土豆1个 胡萝卜1根 洋葱半个 牛奶适量 咖喱3块 盐少许 米饭适量 咖喱牛肉饭的做法步骤1先将牛肉清洗干净，浸泡一会儿去血水，然后把牛肉切成小块。步骤2这步就是牛肉能否煮得软烂的关键，牛肉一定要冷水下锅，煮开后，趁着水沸腾翻滚时捞出浮沫。然后最好用热水再冲洗一下，接着放入高压锅中，锅中添热水，加两片姜，一根葱，高压焖煮30分钟，煮好后不要马上排气，等它自己泄压后再开锅盖。步骤3将洋葱、土豆和胡萝卜分别去皮后，切成块备用。步骤4锅中倒入适量食用油，油热后先放入洋葱，翻炒出香味。步骤5再加入土豆和胡萝卜一起翻炒至土豆和胡萝卜颜色略微变深。步骤6倒入煮好的牛肉和煮牛肉的汤，煮10分钟左右，煮至土豆软烂。步骤7倒入适量牛奶，加少许盐，放入2~3个咖喱块，用勺子搅动，直到咖喱块完全融化步骤8煮至这样汤汁浓稠就可以出锅了，和米饭一起盛入盘中即可。步骤9成品图咖喱牛肉饭的烹饪技巧1、牛肉软烂的关键就是焯水时要冷水下锅，如果热水下锅，蛋白质预热会瞬间凝结，牛肉就会变硬。同样的道理，焯好水的牛肉再放入高压锅煮时，要加热水，因为牛肉是热的，遇到冷水也会收缩变硬。我们在煮肉类的时候，都要用同样的方法。 2、咖喱的汤汁越煮越浓稠，凉了以后会更稠厚一些，煮的时候稍微浓稠就可以关火了。 3、牛肉建议选牛腩部位，瘦肉比较多，脂肪含量较少，筋也少。 4、咖喱本身是有咸味的，再加少许盐调味就可以，否则太咸就不好吃了。
第3个回答 2017-02-27
材料
牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。本回答被网友采纳
牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。本回答被网友采纳
第4个回答 2017-02-27
顿锅牛肉也可以
相似回答