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sp蛋糕油一时用不完如何保存!
如题所述
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推荐答案 2016-10-11
一把你情况下是建议不要隔夜的,存放的话可以拿保鲜膜或者其他方式密封好放入冰柜保存!
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其他回答
第1个回答 2017-08-04
放冰箱里,保鲜即可
相似回答
sp蛋糕油
放干了
怎么
办
答:
不能用了。蛋糕油的储存方法:贮存于干燥,通风,凉爽处
。 1、蛋糕油的工艺性能: 在制作蛋糕面糊的搅打时,加入蛋糕油,蛋糕油可吸附在空气——液体界面上,能使界面张力降低,液体和气体的接触面积增大,液膜的机械强度增加,有利于浆料的发泡和泡沫的稳定。使面糊的比重和密度降低,而烘出的成品体积...
sp
速发
蛋糕油
夏天是不是容易变质
怎么
办
答:
植物油很容易酸败的,
最好保持密封
,确定所需的量来购买。酸败的油就没法用了
蛋糕油
的作用
答:
在二十世纪八十年代初,国内制作海绵
蛋糕时
还未有
蛋糕油
的添加,在打发的时间上非常慢,出品率低,成品的组织也粗糙,还会有严重的蛋腥味。后来添加了蛋糕油,制作海绵蛋糕时打发的全过程只需8—10分钟,出品率也大大地提高,成本也降低了,且烤出的成品组织均匀细腻,口感松软。
东天做海绵蛋糕出现
蛋糕油
沉地。烘培网友
怎么
解决这个问题?
答:
1蛋糕油的储藏地点放在室温稳定不通风的的地方
2鸡蛋+糖开打时,在拌桶底部放一盆热水 3最后加水时用温水 4底火比平时提高10度 特别注意,应在面粉鸡蛋糖完全拌均匀后,以减少加入SP后的搅拌时间
sp蛋糕油
表面发白还能用吗
答:
看保质期,保质期之内就没问题,
sp蛋糕油不
爱坏。蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂,它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。在二十世纪八十年代初,国内制作海绵
蛋糕时
还未有蛋糕油的添加,在打发的时间上非常慢 ,出品率低,成品的组织也粗糙,还会有严重的蛋腥味。后来添加了蛋糕油,制作海绵蛋糕时 ...
新买的
蛋糕
该
如何保存
才能延长保质期
答:
如果是用来裱花的
蛋糕
胚(海绵或者戚风),烤好后放冷冻,1个月都没问题。但是如果已经裱花了,冷藏最多也就1周,因为奶油水分活度很高,很容易长微生物。至于其他高油高糖的蛋糕(比如重油蛋糕,纸杯蛋糕),冷冻的保质期也很长,常温的话1周没问题,不要放冷藏,冷藏容易加速淀粉老化,反而变干变硬...
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