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蛋糕油sp很容易变质发臭
如题所述
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第1个回答 2014-10-09
蛋糕又要迅速使用的通常的工业食品制作, 住家不用的
第2个回答 2014-10-08
不对
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sp蛋糕油
表面发白还能用吗
答:
看保质期,保质期之内就没问题,
sp蛋糕油
不爱坏。蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂,它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。在二十世纪八十年代初,国内制作海绵蛋糕时还未有蛋糕油的添加,在打发的时间上非常慢 ,出品率低,成品的组织也粗糙,还会有严重的蛋腥味。后来添加了蛋糕油,制作海绵蛋糕时 ...
速发
蛋糕油
过期能不能用?
答:
不能吃,过期的蛋糕油过期的话,很有可能其中的脂肪就氧化酸败了
,人吃了后,对身体不好,体内会蓄积毒素,所以为了健康方面考虑最好不要使用。
sp蛋糕油
一时用不完如何保存!
答:
一把你情况下是建议不要隔夜的,存放的话可以拿保鲜膜或者其他方式密封好放入冰柜保存!
烘焙里的
sp
代表什么原料?
答:
1、
蛋糕油
的工艺性能:在制作蛋糕面糊的搅打时,加入蛋糕油,蛋糕油可吸附在空气——液体界面上,能使界面张力降低,液体和气体的接触面积增大,液膜的机械强度增加,有利于浆料的发泡和泡沫的稳定。使面糊的比重和密度降低,而烘出的成品体积就增加;同时还能够使面糊中的气泡分布均匀,大气泡减少,使...
SP
?? BP??
答:
更新1: 边到有得买呢???如果冇 有咩可以代替架??,
SP
系乳化剂,用黎做CAKE的,会令CAKE的组织变得SOFT &幼细,不过系化学品,多食都无益,街卖的CAKE多数有落SP的.用左SP,会CAKE的技巧唔需要咁好都得,事实上用左SP做CAKE,咁系可以用电打旦器打面糊做MIXING都唔电打旦器太劲而今面糊消泡的,...
sp
和
蛋糕油
的区别是什么
答:
一般说来蛋糕油就是SP,有的公司叫蛋糕乳化剂,反正这个没有国家标准企业爱怎么叫就怎么叫 反正换汤不换药的。。用好听点的词语来赚钱 现在有出现一种
SP蛋糕油
,它是采用更加高档的原材料生产,此中蛋糕油将制作海绵蛋糕的时间更为缩短了,且成品外观和组织更加漂亮和均匀细腻,入口更润滑。大概就是...
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