马上过年了，买了些牛肉用盐腌了几天，然后又晾了几天，怎么卤好吃？？？

Question

现在想卤应该要怎么卤好吃，不要复制答案谢谢，急急，具体做法，谢谢各位了。

Answer 1

您好，个人喜欢吃咸甜口味的卤肉，或者可以说成酱牛肉，给您提供一下做法，纯手打，希望对您有用，望采纳~
1、锅中放入凉水，烧开
2、加入葱段、姜片、蒜，而后酱牛肉放入锅中
3、锅中放入糖、盐、味精、料酒、老抽、花椒、大料，带水煮开后火慢炖30分钟后出锅即可
您如果想要有营养些，可以在里面放入一些大枣和枸杞，如果怕上火可以加入少量的绿豆
希望对您有用，望采纳~追问

不要甜的，就不用放糖了是吧，牛肉下锅之前需要煮下吗？因为是活牛肉直接用盐腌的，现在有点风干了，。

追答

您好，如果不喜欢甜的就不用放糖了，但是少量可以，因为您在汤里面也要放入盐，放入少量糖可以调味，也能够中和咸味。牛肉尽量先煮一下，表层可能有些脏东西，需要打沫子，撇掉后再放入葱姜蒜。