药膳滋补蒸鸡

Question

如题所述

Answer 1

原料：鸡、西洋参、当归、北芪、玉竹、红枣、枸杞、盐焗粉、盐、花生油。
做法步骤：

第1步、鸡洗净洗去血水沥干水，均匀的涂抹上盐，静置1小时。

第2步、准备好所有的药膳材料，清洗干净。

第3步、再次将鸡冲洗一下，均匀的涂抹上盐焗鸡粉静置，再涂抹上一层花生油。

第4步、生姜切片。

第5步、往鸡肚塞进姜片和少量的药膳。

第6步、把鸡放入盘中。

第7步、把剩下的药膳摆在鸡上面。

第8步、冷水上锅蒸45分钟左右，期间可将鸡翻过一面蒸。

第9步、成品（底下的汤原汁原味，可以捞粉）。

第10步、成品。
营养价值
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白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。
青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。
体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。
患有脂肪肝、血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。

Answer 2

今天就为朋友们推荐一道药膳蒸鸡，鸡肉滑嫩好吃，有营养还滋补。

先准备一只鸡，清洗干净沥干水分备用。

接下来准备药膳食材。准备15克红枣从中间剪开，去掉枣核，10克玉竹，10克党参，10克北芪，15克茯苓和5克枸杞，全部放入烤箱中烘干。120度烘干40分钟，取出晾凉。

将烘干后的食材放入破壁机中打碎放入碗中，向里面加入3勺盐，搅拌均匀备用。

鸡沥干水分后放入一个大一点的盆里，先淋上2勺花生油涂抹均匀，再把药材粉撒进去，同样涂抹均匀，鸡肚子里也涂抹上，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏腌制3小时以上。

腌制完后，再向里面加入一些姜片，把鸡摊开，更加容易蒸熟。上大火蒸1小时，就可以出锅了。

取出晾凉一些，可以撕成块装盘了。这款药膳蒸鸡吃起来很香，而且很滑嫩。吃的时候可以把汤汁浇在上面，喜欢的朋友们快试一试吧。