第1个回答 2017-12-14
主料豆腐400克猪肉100克土豆1个 辅料葱10克姜5克料酒15毫升老抽5毫升生抽10毫升味精2克胡椒粉1克香油10毫升色拉油10毫升盐2克淀粉5克白糖5克
步骤
肉馅豆腐夹的做法步骤11.豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。
肉馅豆腐夹的做法步骤22.猪肉洗净，切成小块。
肉馅豆腐夹的做法步骤33.葱、姜洗净。
肉馅豆腐夹的做法步骤44.把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。
肉馅豆腐夹的做法步骤55.把豆腐切成每组两片，不要断开。
肉馅豆腐夹的做法步骤66.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
肉馅豆腐夹的做法步骤77.每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。
肉馅豆腐夹的做法步骤88.土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。
肉馅豆腐夹的做法步骤99.先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。
肉馅豆腐夹的做法步骤1010.锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。
肉馅豆腐夹的做法步骤1111.盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。
肉馅豆腐夹的做法步骤1212.锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。
肉馅豆腐夹的做法步骤1313.把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了本回答被网友采纳