如何做生蚝

Question

如题所述

Answer 1

如何做生蚝
烤生蚝是生蚝的常见食用方法之一，那烤生蚝怎么做好吃呢？
烤生蚝
材料：生蚝8只，青椒1只，红椒1只，蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。
做法：1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净，用工具把生蚝撬开，将生蚝肉留在一半的外壳上。2、蒜头、青椒、红椒洗净，剁成碎末，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒汁。3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上，分别淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200摄氏度烤制10分钟即可。
食用小提示：烤制生蚝时，可将柠檬洗净切开，挤出其汁放在生蚝上，这样烤制出来的生蚝，既有自身的鲜味，也带有柠檬的香味，非常美味可口。
生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍，故经常食用生蚝，有利于身体补充营养。但需注意的是，生蚝属性微寒，但烤生蚝多吃容易导致上火，从而出现口臭、咽痛、口舌生疮、便秘等症状。因此，尽管烤生蚝鲜嫩多汁、美味可口，但也不能多吃哦！
生蚝肉质肥厚，味道鲜美，搭配上蒜蓉一同烤制，既能祛腥味，又能增添香味。那烤生蚝的蒜蓉怎样做呢？
烤生蚝的蒜蓉做法非常简单，下面就具体地说说怎样做吧！
所需材料：蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。
做法：蒜头去衣洗净，剁成蒜末，与适量的盐、香油、生抽搅拌均匀即可。将调制好的蒜蓉酱汁淋在生蚝上，一同烤制即可。
烹调小提示：如果喜欢吃辣的，在酱汁中加入适量的辣椒末即可。

Answer 2

材料
生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒

做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝，小心翻炒
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段即可熄火

小诀窍
1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水
2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦

Answer 3

做生蚝最好的办法就是蒜蓉，然后把生蚝清洗干净，以后蒜蓉放入锅内炒一半，留一半生的，然后对在一起放入蚝油，鸡精糖盐搅拌均匀，浇在生蚝上，上锅蒸五分钟就好了

Answer 4

2分钟学会做烤生蚝，有了它你能比平时多吃两碗

Answer 5

我们这边生蚝是都可以放上蒜蓉，放上粉丝就可以了，你们那边应该也可以这样做