雪花牛肉是牛的哪个部位，哪里产的质量最好？

如题所述

推荐答案推荐于2016-08-04

雪花跟霜降基本上是一样的称呼,泛指油花分布均匀且密集,如同雪花般的部位。雪花跟霜降并没有指特定牛的部位,只要油花够多的都可称之。
雪花跟霜降一词来自日本和牛,泛被一般业者只要是油花稍多的牛肉,像是无骨牛小排、肩小排...等等,都把它叫做霜降牛肉或是雪花片之类的,并放在他们的菜单里。其实这跟真正的日本霜降和牛是差了十万八千里。

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其他回答

第1个回答 2013-08-21

是正常牛肉12-15倍的价钱.
大概160元RMB/500g.
如果是在饭店里吃,至少要再贵出1-1.5倍.

第2个回答 2013-08-21

把牛肉切成雪花一样薄,当然还有许多步骤,说出来人家怎么做生意啊~

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