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5a雪花牛肉是牛的那个部分
如题所述
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第1个回答 2014-07-10
牛里脊的后半部分!
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5a雪花牛肉是
什么等级
答:
雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间
,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,国内外也称其为大理石状牛肉,在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分,但是行业并无明确的标准。
什么
牛肉
最好吃?拜托各位大神
答:
日本出产的「
雪花
(霜降)牛肉片」最美味
牛肉的
营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。若手术后的病人,可用牛肉加红枣炖食。牛筋的性味甘平,有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。牛肝性味...
日本和牛为什么那么贵?
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日本的和牛是世界上公认的最优良的肉牛
,肉的纹理酷似大理石,像是肉结了霜,又称为霜降(しもふり),中国称为雪花牛肉。因为其鲜嫩的肉质,和丰富的营养价值,和牛被日本视为国宝,在国际上和牛的声誉也很高。和牛也是世界上最贵的肉种,动辄一斤和牛售价数万日元,但很多时候在国内有钱也不一定...
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“荷香安格斯牛肋骨”西菜中做,安格斯牛肋骨卤制入味后切块放于荷叶上蒸,淋上西餐特色的黑椒汁,造就了中西合璧的鲜香菜式。“黑胡椒
5A雪花牛肉
”将黑胡椒与入口即化的顶级5A雪花牛肉融合,刺激多重味觉。“帕尔马火腿酒糟鲥鱼”在传统糟鲥鱼的基础上,用帕尔马火腿代替了传统的咸肉,油脂渗入鱼肉之中,...
安格斯,价格平民化的
答:
别看
雪花牛肉
里含有大量脂肪,胆固醇的含量却比普通牛肉的胆固醇含量低。牛肉刺身,不是所有牛肉都能够做成刺身生吃,牛肉必须要经过严格防疫、检验、速冻、杀菌和排酸处理。在无污染条件下生长的安格斯牛,牛肉高蛋白低脂肪,特别适合用来做成刺身。挑选上好的牛肉,经过排酸制成刺身,沾上芥末,口感细腻,有...
大理石花纹的
牛肉是
什么牛
答:
牛肉
大理石花纹是指牛肉中肌肉和脂肪交杂形成图案美丽、色泽鲜艳、红白分明,形如天然大理石花纹,故称之。牛肉大理石花纹的形成是脂肪在肌肉纤维中的沉积,脂肪沉积量越多,大理石花纹越丰富。牛肉大理石花纹测定部位在牛胸肋第12~13处(背最长肌)的横切面,日本则在牛胸肋第6~7处的横切面。
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