求助！大豆油过氧化值的检测方法！

Question

如题所述

Answer 1

油脂氧化过程中产生过氧化物，与碘化钾作用，生成游离碘，以硫代硫酸钠溶液滴定，计算含量。 4.2.2 试剂 4.2.2.1 饱和碘化钾溶液：称取14g碘化钾，加10mL水溶解，必要时微热使其溶解，冷却后贮于棕色瓶中。 4.2.2.2 三氯甲烷－冰乙酸混合液：量取40mL三氯甲烷，加60mL冰乙酸，混匀。 4.2.2.3 硫代硫酸钠标准滴定溶液［c(Na2S2O3)＝0.002mol/L］。(我用的是0.005摩尔的也可以) 4.2.2.4 淀粉指示剂(10g/L)：称取可溶性淀粉0.5g，加少许水，调成糊状，倒入50mL沸水中调匀，煮沸。临用时现配。 4.2.3 分析步骤 称取2.00～3.00g混匀(必要时过滤)的样品，置于250mL碘瓶中，加30mL三氯甲烷－冰乙酸混合液，使样品完全溶解。加入1.00mL饱和碘化钾溶液，紧密塞好瓶盖，并轻轻振摇0.5min，然后在暗处放置3min。取出加100mL水，摇匀，立即用硫代硫酸钠标准滴定溶液(0.002mol/L)滴定，至淡黄色时，加1mL淀粉指示液，继续滴定至蓝色消失为终点，取相同量三氯甲烷－冰乙酸溶液、碘化钾溶液、水，按同一方法，做试剂空白试验。(每检测一个样品一定要做空白试验) 4.2.4 计算 式中：X2——样品的过氧化值，g/100g； X3——样品的过氧化值，meq/kg； V2——样品消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积，mL； V3——试剂空白消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积，mL； c2——硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度，mol/L； m2——样品质量，g； 0.1269——与1.00mL硫代硫酸钠标准滴定溶液[c(Na2S2O3)=1.000mol/L]相当的碘的质量，g；； 78.8——换算因子。 结果的表述：报告算术平均值的二位有效数。 4.2.5 允许差 相对相差≤10%。

Answer 2

买一份过氧化值测定试纸 还有酸价试纸 价格也不是很贵。
油脂中的过氧化物是油脂在储藏过程中被氧化的初级产物,对人体健康有害。过氧化值具有高度活性,能够迅速地继续变化,使油脂分解为醛酮类氧化物等,致使油脂酸败变质，检验油脂过氧化值是判定油脂初期氧化程度的指标之一。油脂过氧化值是用1kg油样中活性氧的毫摩尔数(mmol)表示。
参考GB5538

Answer 3

买一份过氧化值测定试纸 还有酸价试纸 价格也不是很贵 我们公司就用它

Answer 4

现在不是有新标准了吗？ 用异辛烷代替三氯甲烷。

Answer 5

参照饲料标准汇编一书