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我家做鸭血总是不好吃,因为总有腥味,用热水焯过,还是很腥,要怎么去除鸭血上的腥味呢?
我家做鸭血总是不好吃,因为总有腥味,用热水焯过,还是很腥,要怎么去除鸭血上的腥味呢?请各位帮忙。
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其他回答
第1个回答 2013-09-04
热水焯时放入葱姜,料酒
第2个回答 2013-09-04
加料酒
相似回答
炒
鸭血怎么
炒没
有腥味
?
答:
用温水泡鸭血的原理,鸭血被温水一泡,鸭血内部的腥味被逼出来,炒出来就没有那么腥了
。2、
炒鸭血时加点蒜苗和花椒,去腥效果好
。有的人炒出来的鸭血味道不香,那样是因为在炒鸭血时只是放入油和盐,其它什么调料都没放,那样做出来的鸭血都是腥的,可以放点花椒、蒜苗或者蒜泥,喜欢吃辣椒的可以放点...
鸭血焯
水的正确方法
答:
最后,
焯好的鸭血一定要立即用冰水浸泡
。浸泡时间尽量长一些,大约10分钟左右,这样可以使鸭血更加鲜嫩可口。浸泡后,将鸭血沥干水分,即可根据喜好切成条状或其他形状,放入凉拌鸭血、鸭血粉丝汤等不同的菜系中。
买来的
鸭血怎么
去
腥
答:
1、将买回来的鸭血放在淡盐水中浸泡10分钟,是为了去掉血水。2、将鸭血块放入加有食盐的开水锅中焯烫一下
。3、焯好的鸭血要立即浸入冷开水中,一是为了在烧制过程中鸭血块不粘连,二是在煮至鸭血的过程中,鸭血内部的腥味被逼到了表面,浸入冷开水中是为祛除逼出来的腥味。4、烧至鸭血时蒜末、姜末要...
鱼
鸭血
什么的
怎么去除腥味,
不
是用
辣椒把腥味盖住。
答:
鸭血的去腥方法:将买回来的鸭血放在淡盐水中浸泡10分钟
,是为了去掉血水。。
将鸭血块放入加有食盐的开水锅中焯烫一下
。焯好的鸭血要立即浸入冷开水中,一是为了在烧制过程中鸭血块不粘连,二是在煮至鸭血的过程中,鸭血内部的腥味被逼到了表面,浸入冷开水中是为祛除逼出来的腥味。烧至鸭血时蒜末、...
怎样
去除
鸭肉
的腥味
答:
1、不用洋鸭 洋鸭比起其他鸭子来说,是比较油腻、腥的,因此想要腥味小点的可以选择水鸭、土鸭和老鸭。如果是炖汤的话,水鸭炖出来的效果最好。2、放干鸭血 杀鸭子的时候要把血放净,血里
的腥味
会比较重,去掉后整只鸭子的腥味都会小很多。去掉的
鸭血不
用扔掉,可以
做鸭血
粉丝等。3、切除异味部分 ...
鸭也选对了,为什么烧出来的鸭子
还有腥味
?
答:
因为在处理的过程出了问题。烧鸭子,需要用很多料酒、生姜、葱白之类的调味品,来
去除腥味
。另外在加工过程,也需要加入一些香料,来改变肉质的气味。
大家正在搜
晚上为什么不能吃鸭血
晚上吃鸭血好不好
吃鸭血有什么好处
天天吃鸭血好不好
胃不好能吃鸡血鸭血吗
女性吃鸭血有什么好处
什么人不能吃鸭血
鸭血吃多了有什么坏处
鸭血没熟透就吃了怎么办
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