做法如下：
需提前准备的材料：大骨头 2根、葱 2颗、姜 1块、料酒 2勺、白醋 1匙、盐 适量。
一、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。
二、料酒，姜片，葱段备用。
三、大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。
四、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开 淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮沫，直至撇干净，转小火炖煮两个小时。
五、喝的时候加盐，熬好的骨头汤也可以加入自己喜欢的青菜同食。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-04-05
第2个回答 2019-04-11
主料：大骨头1100g
辅料：盐适量、葱5g、姜5g、八角3g、水适量
步骤一：将大骨头放入汤锅，加入水，焯水。
步骤二：将焯过水的大骨头，捞出，洗净，再放入一个干净的炖锅中。
步骤三：放入葱段，姜片，八角。
步骤四：加入适量的水。
步骤五：大火烧开，转中小火慢炖一小时。
步骤六：最后加入盐调味即可。
步骤七：盛出就可以享用啦。
第3个回答 推荐于2017-11-13
食材明细
大骨头
三只
莲藕
适量
玉米
适量
荸荠
适量
红萝卜
适量
原味
口味
煲
工艺
一小时
耗时
普通
难度
大骨头汤的做法步骤
大骨头汤的做法步骤：1 1荸荠去皮洗干净。
大骨头汤的做法步骤：2 2锅里水烧开，去除骨头内的碎末。
大骨头汤的做法步骤：3 3烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。
大骨头汤的做法步骤：4 4将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。
大骨头汤的做法步骤：5 5一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。
大骨头汤的做法步骤：6 6煮好的骨头汤。
小窍门
作用：补充钙，加莲藕 玉米，荸荠，红罗卜后具有清热补气的效果。
骨头汤可以用来煮面，煮粥，做炒菜的高汤，加以上材料的汤，味道甜美不油腻，一般煮面的时候先用水把面煮好，再放汤里，然后加点喜欢吃的素菜。下面一碗面里我加的菠菜很好吃。本回答被网友采纳
大骨头
三只
莲藕
适量
玉米
适量
荸荠
适量
红萝卜
适量
原味
口味
煲
工艺
一小时
耗时
普通
难度
大骨头汤的做法步骤
大骨头汤的做法步骤：1 1荸荠去皮洗干净。
大骨头汤的做法步骤：2 2锅里水烧开，去除骨头内的碎末。
大骨头汤的做法步骤：3 3烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。
大骨头汤的做法步骤：4 4将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。
大骨头汤的做法步骤：5 5一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。
大骨头汤的做法步骤：6 6煮好的骨头汤。
小窍门
作用：补充钙，加莲藕 玉米，荸荠，红罗卜后具有清热补气的效果。
骨头汤可以用来煮面，煮粥，做炒菜的高汤，加以上材料的汤，味道甜美不油腻，一般煮面的时候先用水把面煮好，再放汤里，然后加点喜欢吃的素菜。下面一碗面里我加的菠菜很好吃。本回答被网友采纳
第4个回答 推荐于2017-11-21
具体做法是这样:
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.
无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ ）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。 最补钙的是牛骨头汤本回答被网友采纳
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.
无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ ）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。 最补钙的是牛骨头汤本回答被网友采纳
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