东北大锅鱼怎么做

如题所述

第1个回答 2015-07-15

做法如下:
(1)寻一口小铁锅(不能用锅锅或砂锅)
(2)将2斤鲫鱼去鳞剖开洗净,鱼身抹盐(去腥),腌15分钟左右.
(3)小铁锅中下油,以红辣椒,葱段炝锅后,倒水,放放姜块,料酒,大料,白糖,和东北大酱后,将鱼放入,炖25分钟即可出锅.
(4)如想连主食一块做,可在倒水时,在锅边贴点苞米面大饼,也可在鱼快好时,在锅边贴点小花卷.

第2个回答 2015-07-15

材料：鲤鱼 1条 3斤半、葱 1棵、姜 6大片、蒜 12瓣、八角 6颗、干辣椒 4颗、豆瓣酱 2大匙、白糖 1大匙、肥肉 1小块、酱油 2大匙、料酒 1大匙、醋 1大匙、盐适量
　　铁锅炖鱼的做法：
　　1、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒
　　2、待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒
　　3、炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱
　　4、把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水
　　5、加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱
　　6、用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿
　　7、放入鱼
　　8、大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可

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大锅炖鱼怎么做?答：第一步:首先选择一条5斤左右的草鱼,去掉鱼鳞和鱼鳃,去除内脏,清洗干净,然后鱼肚子里放几片葱姜,鱼身上打上花刀涂抹少许料酒和盐腌制5分钟。水豆腐500克,切成合适的块泡入清水待用。第二步:准备配料与调料;五花肉20克切片,大葱,生姜切片待用,八角1粒,干辣椒2个,花椒1克,食盐5克,鸡精少许,老抽5克,耗油5克...

东北的大锅炖鱼怎么做 铁锅炖鱼的做法答：1、食材：草鱼1条，豆腐、白菜帮、粉条各适量，麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。盐、料酒、白胡椒粉各适量。2、草鱼处理好，洗净改花刀，沥干水份，将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀，把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。3、粉条...

最好吃的做法东北铁锅炖大鱼怎么做好吃答：1.准备材料，干辣椒切丝，姜切片，葱要整根切两段，蒜拍成蒜瓣，出锅时放打算，香菜切末 2.鱼背上划几刀，两面都要切。这个大鱼四斤多 3.热油锅，把鱼煎成两面有点糊的样子，（大锅太热了，怕鱼糊了拍照跟不上趟），然后下入葱姜，还有肉皮，肥肉 4.倒入酱油爆锅，然后加水。各种调料都放里...

东北大锅鱼的做法视频时间 00:57

大锅炖鱼的做法答：把肉炒匀，先放入土豆，再放笋干，再放入煎好的鱼，放好鱼后先放入醋和料酒，再放酱油等，再倒入与鱼一平的水，大火烧开开始炖鱼，在这期间再放入豆泡，白菜，最后放入粉条，炖鱼时还可以和一块面做几个卷子，最后小火炖至卷子熟了即可。大锅炖鱼是经典的东北特色菜，更准确的说是东北农家菜。

东北大锅鱼怎么做答：(1)寻一口小铁锅(不能用锅锅或砂锅)(2)将2斤鲫鱼去鳞剖开洗净,鱼身抹盐(去腥),腌15分钟左右.(3)小铁锅中下油,以红辣椒,葱段炝锅后,倒水,放放姜块,料酒,大料,白糖,和东北大酱后,将鱼放入,炖25分钟即可出锅.(4)如想连主食一块做,可在倒水时,在锅边贴点苞米面大饼,也可在鱼快好时,在...

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