胆囊炎忌吃什么食物？益吃什么食物

Question

如题所述

Answer 1

1、急性期

急性发作期应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。这时可由静脉补充营养，可多饮水，在饮料中补充钠和钾盐，以利于疾病的治疗。疼痛缓解后，可根据病情循序渐进地调配饮食。宜吃清淡流质饮食或低脂肪、低胆固醇、高碳水化物的流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆等食物。病情好转后可食用低脂半流质饮食或低脂少渣的软饭，如豆腐脑、软面条等。

2、慢性期

慢性胆囊炎病人忌吃高脂肪食物。高脂肪饮食可使胆囊收缩，引起疼痛及加重病情。因此，慢性胆囊炎病人不宜吃肥肉、猪油和油煎、油炸食品以及油多的糕点。

慢性胆囊炎病人忌吃高胆固醇食物。富含胆固醇的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等都不宜食用。

慢性胆囊炎病人忌吃辛辣刺激性食物。辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及烟、酒、咖啡、油茶等，慢性胆囊炎病人也忌食用。因为这些食品均有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，使胆汁排出困难而诱发胆绞痛。

营养食谱

蒲公英粥

[ 配方 ] 蒲公英 40～60克( 鲜品用量为 60～90克 )，粳米 50～100克。
[ 制作 ] 将蒲公英洗净，切碎，煎药取汁。将药汁加入淘净的粳米中，同煮为粥，以稀薄为佳。
[ 用法 ] 每日2～3次，3～5天为 1 疗程。温服。
[ 功效 ] 消热解毒，补中益气，利湿。

玉米须炖蚌肉

[ 配方 ] 玉米须 50 克，蚌肉 200 克，盐、味精各适量。
[ 制作 ] 将玉米须洗净沥干水，蚌肉洗净，二者同入砂锅中，加水适量，盐适量，炖至蚌肉烂熟为止，加入少量味精即可。
[ 用法 ] 隔日服 1 次，食肉饮汤。可佐餐服，也可单独服食。
[ 功效 ] 清热解毒，滋养肝肾，利胆泄热。

玉米须粥

[ 配方 ] 玉米须鲜品 30 克(干品 15 克)。
[ 制作 ] 将王米须洗净切断，用刚烧沸的水冲泡，加盖焖10分钟后过滤取汁，再用开水冲泡1次，两次汁合并。粳米30克，加水适量，煮至米开花后，将玉米须汁兑入粥内，稍煮片刻即成。
[ 用法 ] 日服2次，趁热食用。
[ 功效 ] 理气止痛，适用于右胁下隐痛、嗳气的气滞胆囊炎。

栀子仁粥

[ 配方 ] 栀子仁 5 克，粳米 100 克。
[ 制作 ] 栀子仁碾成细末，先煮粳米为粥，待粥熟时，放入栀子仁末梢煮即可。
[ 用法 ] 每日服 1 剂，分 2 次食完。
[ 功效 ] 适用于湿热型慢性胆囊炎。

黄紫地丁粥

[ 配方 ] 黄花地丁(蒲公英)、紫花地丁各 30 克 (鲜品各60克) ，粳米 100 克。
[ 制作 ] 将黄花地丁和紫花地丁加水煮，过滤去渣取汁，以汁煮米为粥，可以加白糖凋味。
[ 用法 ] 每日 1～2 次，1 周为一疗程。
[ 功效 ] 适用于湿热型胆囊炎。

鲤鱼赤豆陈皮汤

[ 配方 ] 鲤鱼 1 条，赤小豆 120 克，陈皮 6 克，盐、味精各适量。
[ 制作 ] 将鲤鱼刮鳞去内脏，洗净。赤小豆淘净沥干水。陈皮用清水洗去灰尘，沥水。将三者共入锅，加清水适量，盐适量，煮至鱼熟豆烂时停火，加适量味精。
[ 用法 ] 每日 1～2 次，可佐餐服用，或单独服食。
[ 功效 ] 健脾益胃，理气解毒。

胆囊炎症状：急性胆囊炎：多以进食油腻食物有关，突发右上腹持续性剧烈疼痛伴陈发性加重，可向右肩胛部放射，常伴恶心，呕吐发热。右上腹有压痛，肌紧张，墨菲氏征阳性，少数可见黄疸；b超可见胆囊肿大，胆囊壁增厚或毛糙，囊内有浮动光点，伴有结石可见结石影象。慢性胆囊炎：持续右上腹钝痛或不适感，或伴有右肩胛区疼痛；有恶心`，嗳气，反酸，腹胀和胃灼热等消化不良症状，进食油腻后加重；病程长，病情经过有急性发作和缓解交替有特点；胆囊区可有轻度压痛和叩打痛。

Answer 2

适宜食物 1、主食及豆类的选择：粳米、高粱米、薏米、小麦、玉米、燕麦、薯类、大豆及豆制品等。 2、肉蛋奶类的选择：鸡肉、鱼肉、鸭肉、牛肉、羊肉、蚌肉、田螺、甲鱼、猪肝等。 3、蔬菜的选择：胡萝卜、西红柿、莴笋、豇豆、小白菜、马铃薯、菠菜、荠菜、茼蒿、卷心菜、菜花等。4、水果的选择：李、杏、杨梅、草莓、山楂等。 饮食禁忌 1、忌脂肪、胆固醇高的食物，如动物脑髓、肝脏、肾脏、猪油、肥肉、蛋黄等； 2、忌刺激性食物和调味品，如辣椒、咖喱、芥末、烈酒、咖啡、生葱、蒜、海腥、海鱼、虾、蟹啡等；3、忌吃煎炸及产气的食物，如牛奶、油炸食物、洋葱、蒜苗、萝卜、黄豆等。