三杯竹叶穿心过，两朵桃花上脸来，相信不少喝酒脸红的人都听到过劝酒的朋友说“喝酒上脸，那是能喝”！这到底对不对呢？
让我们从脸红的原因说起吧。有的人喝酒以后，脸上甚至身上的皮肤很快就变红了，酒精(也就是乙醇)在身体里经过了怎样的变化呢？首先，它会在消化道被吸收进入血液，除了不到10%的乙醇将以原形由肺和肾排出外，其他90%以上的乙醇主要在肝脏进行代谢。酒精首先经乙醇脱氢酶催化，代谢成为乙醛。乙醛在乙醛脱氢酶的作用下转化为乙酸，乙酸再参与到体内的多个代谢途径中去，最终转化成二氧化碳和水，排出体外。所以，酒精的转化需要两种很重要的酶乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。
喝酒易脸红的人，他们体内有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将乙醇转化成乙醛。乙醛具有扩张毛细血管的功能，导致血流量增大，所以这部分人群喝酒容易引起脸色泛红，甚至全身皮肤潮红等现象。然而，乙醛对许多组织和器官都有毒性，专职代谢乙醛的乙醛脱氢酶就显得尤为重要。如果乙醛脱氢酶出了问题，导致他们不能代谢迅速积累的乙醛，乙醛就容易大量堆积，脸红在短时间内不能散去。因此，与酒后“面不改色”的人相比，乙醛在这部分人体内停留时间较久，毒性作用更大。当然，并不是说乙醛就一直留在体内了，肝脏中的细胞色素P450会慢慢将乙醛转化为乙酸，同样的，乙酸会进入体内多个代谢途径最终转化为二氧化碳和水。
有研究表明，乙醛脱氢酶的活性缺乏主要在东亚人中更为常见，有约36%的东亚人(日本、中国和韩国人)会出现喝酒脸红的现象。所以我们说的“上脸”也被称为“Asian Flush”、“Asian Red”或者“Asian Glow”。
现在我们该知道了，喝酒脸红，不仅不表示能喝，恰恰相反，这是身体发出的一个信号：“不能喝了！” 但是呢，喝酒不容易脸红的人也不一定就代表他能喝。因为，有些人可能缺乏的是乙醇脱氢酶，导致酒精不能被代谢，引起酒精中毒了。只有体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶水平都比较高的人，才是千杯不倒的酒神。不管怎样，喝酒适量为好，可不要贪杯哦。
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作者：蝌蚪君
亲朋好友相聚常常要喝点酒，推杯换盏间，有些人酒一下肚脸就红了,以前人们多认为这是不胜酒力；近年来,“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。近日，一位李先生来电，称自己一喝酒就脸红，工作圈的朋友都说他能喝，在一次喝了二两白酒后，吐得一塌糊涂不说，半夜去医院急诊打保肝吊针才缓过来，“我真的是喝怕了！”
“喝酒上脸的人真能喝酒吗？有没有科学依据？”这样的话题在各大网络上流传，关注的人不仅是经常喝酒的人。
研究发现：喝酒上 脸的人代谢受阻
“从医学上讲，‘喝酒脸红 人更能喝’的说法是错误的！”武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳日前表示。
她说，任何食物进入人体后都 要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶相对够用 。而喝 酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张,导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红，另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。
“喝酒脸红的人并不能喝酒，这种结论在国外研究界也已经认定。”施先艳告诉记者，美国国家酗酒与酒精中毒研究所和日本久里滨酒精研究中心的研究人员的联合研究发现，对于体内缺乏乙醛脱氢酶或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大。这种风险发生的几率的可能远远大于那些饮酒后“面不改色”的人群。
咱老百姓 有这样的一个说法：
喝酒脸红 的人实在。但世界卫生组织的一份最新的报告显示，喝酒容易脸红可不是一件什么好事，这样的人更容易患上食道癌，日 本《读卖新闻》引用的这篇报道说：酒后脸色容易变红的人，如果经常喝酒，患食道癌的机率 要比那些饮 酒后面不 改色的人整整高出12倍。
原来人体内有一种酶叫做乙醛脱氢酶 ，它分解酒精的过程当中起了重要作用，缺乏这种酶的人，即使喝一点酒脸红也会容易变红，调查显示：体 内缺乏乙醛脱氢酶或这种酶不能正常发挥功效的人群来说，患食道癌的风险随酒精的摄入量的增多而成倍 的增加。此类报告还指出除了食道癌和肝癌、乳腺癌、大肠癌也都与酒精之间存在因果关系。本回答被网友采纳
你对喝酒最大的误解，喝酒上脸的人都很能喝？其实是危险信号