鲜淮山如何煲汤

Question

我用鲜淮山煲扇骨，但煲出来的汤是糊糊的。我用9碗水煲2个半小时但煲剩1碗半水连扇骨也煲烂左。请问鲜淮山应该几时放落锅？鲜淮山的分量要几多呢？为什么扇骨也煲烂了？是不是我煲得太久呢？

Answer 1

　　猪胰脏煲淮山汤
　　材料
　　主料：猪胰子150克，瘦猪肉250克，山药(干)50克，辅料：莲子50克，薏米25克，调料：姜5克，盐3克
　　做法
　　1.猪胰脏、瘦肉放入滚水中，捞起洗净。
　　2.莲子去莲心，洗净。
　　3.山药洗净。
　　4.姜洗净，切片。
　　5.薏米用清水浸片刻，放滚水中煮5分钟，捞起用冷水冲洗。
　　6.把适量水煲滚，加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
　　7.煲滚后再慢火煲3小时半，下盐调味，即可。
　　小诀窍
　　健康提示：
　　此汤具有益气补脾的作用。
　　食物相克：
　　山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

Answer 2

再加点新鲜的粉葛,加颗蜜枣就可以了,我每次都这样煲,汤很好