牛排怎么看是不是碎肉

如题所述

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第1个回答 2014-08-09

目前他们还没有此类检测设备，无法检测餐厅里的牛排是否为重组牛排，碎肉牛排，而我们国家目前也没有法律和行业标准严禁重组牛排的生产。建议购买足够大块的新鲜牛肉中的一块减少碎肉粘合的可能

第2个回答 2014-08-09

肉类本身有纹理，黏合剂做出来的牛排本身没什么纹理可言。

见过整牛排的一眼就能认出来肉碎粘的牛排。本回答被网友采纳

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你买的牛排是碎肉合成的吗?答：第一招:看形状 一般整切的牛排形状都为不规则的圆形，厨师没用刀精修的话牛排形状是不会很圆的。如果牛排外形很规整，原因是生产者用一个圆形的模具装碎肉塑形，最后出来的圆形。第二招:看纹路大家去超市看下，拿一份比较贵的菲力，再拿一块价位便宜的牛排对比下纹路。就可以看得出来。纹路一般不会...

牛排怎么看是不是碎肉答：目前他们还没有此类检测设备，无法检测餐厅里的牛排是否为重组牛排，碎肉牛排，而我们国家目前也没有法律和行业标准严禁重组牛排的生产。建议购买足够大块的新鲜牛肉中的一块减少碎肉粘合的可能

...的牛排合成的这么多,辨别真正的好牛排,你有哪些好方法?答：辨别真正的好牛排，首先要看牛排的形状，合成牛排的形状非常统一，大部分都是圆形的，这是由于合成牛排都由一个圆形的模具装入塑型，随后形成出来的圆形图案，而真正的牛排是不规则的，大部分是用刀切，如果切过后没有进行修整的话不会很圆，另外，合成牛排大多是各种碎肉或者是牛肉合成的，甚至还加入了...

原切牛排的品质应该怎么看?答：肉色：新鲜的原切牛排应该呈现出鲜亮的红色或深红色，这表明肉质新鲜，含氧量高。如果肉色偏暗或有褐色斑点，可能意味着肉质不够新鲜。肉质和纹理：高品质的原切牛排应该具有良好的肌肉纹理，肉质紧实有弹性。肉质松散或过于软塌可能是肉质不佳或储存不当的迹象。脂肪质量：除了大理石花纹，牛肉周围的外层...

牛排怎么看是不是合成肉答：1、看形状 一般整切的牛排形状都为不规则的圆形，厨师没用刀精修的话牛排形状是不会很圆的。如果牛排外形很规整，原因是生产者用一个圆形的模具装碎肉塑形，最后出来的圆形。2、看纹路大家去超市看下，拿一份比较贵的菲力，再拿一块价位便宜的牛排对比下纹路。就可以看得出来。纹路一般不会出现黑一...

如何挑选上好的牛排?答：注意切割方式：好的牛排通常是沿着肌肉纹理切割的，这样可以保证肉片的完整性和口感。避免选择那些切割不整齐或者碎肉拼接的牛排。考虑草饲与谷饲的区别：草饲牛肉通常被认为更健康，因为它们的饮食更加天然。而谷饲牛肉则因为饲料中含有谷物，所以肉质更加丰满，口感更加醇厚。选择信誉良好的供应商：无论是在...

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