倒茶七分满，倒酒九分满，倒水七八分即可，茶倒七分满，留三分情谊；酒要倒九分，多一分清醒。
先倒酒后倒茶，酒满茶半，倒酒就要倒满倒茶就倒一半，这样才是尊重人的一点，给自己倒荼敲几下桌子也就说谢谢的意思，敲不敲不太讲究的只是看各地方看不看重这规矩。
给客人倒茶时不要把茶壶嘴对着客人，另外喝的时候要慢饮，不要大口大口地喝，那样很不文雅。如果把一点茶叶喝到嘴里时不要乱吐，要用纸巾擦掉。
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注意事项
1、如果别人坐庄专门先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。
2、倒茶的时候，如果分宾主的话，要先给宾客倒，然后才是主人；宾客里如果有多人，则根据他们的年龄，职位，性别不同来倒茶，年龄按先老后幼，职位则从高到低，性别则先女后男。
酒头茶尾，先倒酒，后倒茶，酒满茶半。倒酒就要倒满，倒茶就倒一半就可以了。这样是尊重人的意思。别人给自己倒荼时敲几下桌子就是说谢谢的意思。敲不敲不太讲究的，只是看各地方看不看重这规则。
中国是茶叶的故乡，有着悠久的种茶历史，严格的敬茶礼节，奇特的饮茶风俗。中国饮茶，从神农时代开始，少说也有四千七百多年了。茶礼有缘，古已有之。
客来敬茶，这是中国汉族同胞，最早重情好客的传统美德与礼节。直到现在，宾客至家，总要沏上一杯香茗。喜庆活动，也喜用茶点招待。开个茶话会，既简便经济，又典雅庄重。所谓君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。
中国汉族同胞还有种种以茶代礼的风俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色细果，馈送亲友毗邻，叫做七家茶。这种风俗，就是在茶杯内放两颗青果即橄榄或金桔，表示新春吉祥如意的意思。
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