羌族饮食羌族人的日常主食有哪些?

如题所述



【金包银】先煮米饭,再加入玉米拌粗面粉。炖好后呈黄白色。吃的时候就着酸菜或者荤菜吃。


【荞麦面】还有荞麦面要掺“野棉花”。荞麦面的长短是衡量家庭主妇烹饪水平的标志。搅拌好的面团原料是混合面粉,配着“酸辣汤”吃。


【酸汤面】酸菜汤,然后煮面条。


【疙瘩】把小麦粉、荞麦粉或玉米粉做成小疙瘩。可以和米粥一起煮。


【玉米饺子是用玉米粉做成的馅料。).)。


“玉米汤”酸菜玉米粥等。和馒头一起吃。


【炒面】将青稞粉或小麦粉翻炒,多做门干粮。吃的时候,用三个手指捏成小球,放进嘴里。


【干饭】只有过年才吃。


蘸蜂蜜或盐的“烤土豆或蒸土豆”也是主食。煮熟的土豆还可以做成糯米糕,或者摊在煎饼卷上。


【馒头】馒头在羌族民主食品中占有重要地位,大米匮乏时吃馒头。馒头是用白面粉、玉米粉、肥肉、盐、胡椒粉等做成的。直接吃或切片油炸食品。馒头不叫馒头。因为“髻”与“满”谐音,是羌族等少数民族的禁忌。


【副食】常见的副食有咸菜、骆驼肉、苦荞凉粉、血豆腐、猪血灌肠、猪肚骨、油炸薯片、腊肉等。我也吃火锅。


【骆驼肉】由猪脂肪制成,切成拳头大小的块。它是用豆子煮的。吃饭的时候,一个人和一只骆驼。


【猪肚骨】杀猪。把猪骨剁短,放进五花肉里,用火坑熏制,挂在室外晾干,取出一些骨头,边吃边煲汤。


肉类主要是猪肉和羊肉。猪肉一般是腌制几天,平铺在锅里,烟熏,晒干,然后挂在外面。这是熏肉。猪油也是用薰干制成的,吃的时候会切下另一块。

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