羌族人日常喜欢吃什么？

Question

如题所述

Answer 1

大多数羌人一天吃两顿饭，也就是说早饭后出门干活，带馒头，中午在地里吃，称为“浇头”。【6】下午下班，回家吃饭。大多数主食都离不开蒸面。常见的蒸粉是将玉米粉放入蕹菜中蒸成颗粒，可以当饭吃。有时将洗好的大米与玉米粉混合，或将玉米粉与大米混合蒸熟，称为“包银包金”或“包银包金”。用小麦粉和玉米粉做成的馒头放在壁炉里烘烤，是羌族人的主要日常食品之一。


许多地区的羌族人也喜欢吃玉米粉和豆腐淀粉在水中发酵，蒸成豆腐袋，或馒头磨嫩玉米。用小麦粉和肉片煮的面条被称为“背面条”。而开水和玉米粉熬成糊状，就叫做“面汤”。继续加入玉米粉，搅拌至变稠，用筷子夹起，称为“搅拌球”。这些都是经常吃的主食。做菜的时候要同时吃酸菜和圆根做成的酸菜汤，可以刺激食欲。玉米、小麦、豆类一般先炒熟，再磨成炒面，一般在旅游或放牧时食用。羌族人吃土豆时，喜欢煮熟后去皮捣成糯米糕，称为糯米糕。它们被油炸或油炸，然后用蜂蜜食用。


也可以用酸菜、薯片、肉片做汤。因为吃新鲜蔬菜的时间只有几个月，所以很多人一年四季都吃白菜和萝卜叶泡的咸菜和青菜做的咸菜。肉类主要是牛、羊、猪、鸡。它也被用来吃鱼和捕猎动物。散居在山区的羌族人一般不吃新鲜猪肉。他们把猪宰了，去掉毛，切成两半，或者切成大块，挂在横梁上，然后熏成“猪肥”。存放时间一般为一年。吃的时候，他们把它和蔬菜一起煮，煮好后舀起猪的脂肪，切成长方形的大块，放在碗里吃。第二，把盐腌的猪肥肉切成小块，和蔬菜一起炒。目的是用猪脂肪代替油，加入一些辣椒和辣椒来改善味道。


羌族在宰杀新年猪的过程中，喜欢把猪血放在猪的大肠里，煮熟后称为血肠。血也是食客吃酒的菜。也有人把猪血和荞麦混在一起做血馒头。羌族人常把新鲜猪肉放入刚宰杀的猪肚中，加入盐、胡椒粉等。绑得紧紧的，晒干做成无法长久存活的“猪肚”。羌族平时喝“杂酒”，茂县羌族称之为“日麦Xi”，意为羌族酒。


杂酒的制作方法是将青稞煮熟，与酒曲混合，密封于坛中，发酵7-8天后饮用。羌人喝杂酒，不用酒器，而是打开酒坛，用细竹筒吸。喝我们的酒时，他们按照年轻人和老年人的顺序轮流喝我们的酒，不断注入凉开水，直到味道变淡。羌族人的日常炊具很特别。他们通常在壁炉上架一个铁架子。做饭的时候，把铁锅放在上面加热或者烘烤食物。雅致的铁鼎镶嵌着银饰。