经营一家生意好的火锅连锁加盟店，店长也是核心的环节，作为一个优秀的火锅加盟店店长应该具备很多优秀的特质，优秀的店长就是发动机，那么作为一名火锅连锁加盟店店长应该具备哪些能力呢？
一、要有决策、组织和执行力
一个优秀的店长就是火锅店的日常运营者、责任人，不仅仅要有管理经验还要面面俱到，店长要做好各方面的协调工作，当店里发生矛盾或者冲突，甚至是有消费者来投诉的时候，店长都要有足够的能力去面对这些未知的挑战。所以店长需要有决策能力、组织能力同时要有超高的执行力，只有这样才能担当起一个店的责任。
二、工作要有计划性和条理性
店长的日常工作很多，很琐碎，如果没有计划和条理，工作就会是一团乱麻，这样员工就会一团乱麻，店面就会一团乱麻。其实店长就是大家的榜样，每天工作都要设有目标和总结，让门店的日常工作能够稳定有序的进展下去。
三、对市场的洞察力和判断力
火锅加盟市场日新月异，每天都在变化，很多时候店面的落寞是因为在原地踏步没有跟上市场的变化，所以就要求店长具备对餐饮市场、周边商圈敏锐的洞察力和超高的判断力，从而及时调整店面的经营策。
四、妥善处理突发事件的能力
店长除了日常培训员工如何处理客诉外，自身还要有妥善处理突发事件的能力，遇到重大客诉、重大事件等员工无法处理，急需店长出面处理的，店长要毫不犹豫的选择站在浪尖上妥善处理突发事件。
能够成为一个火锅加盟店的店长一定是自己有足够的优势，但是也不能保证当他面对每一件突发事请的时候，都能够从容不迫的应对和解决。因此，对于火锅加盟店的创业者而言，也要给店长提供学习和提升的渠道和机会，让店长能够与时俱进，然后再把学到的知识拥有门店和员工上，让店长带着员工一起成长。
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