首先，你需要向海底捞总部说明一起合作开直营店的意愿，并且填写一份申请表格。
在收到表格后，海底捞总部会派出专业人士对投资者进行一个全面评估，判断是否符合合作的标准。这方面是要涉及很多，大致来说有下面几个条件：
1、对当地市场要十分熟悉，具备一定的经营经验和管理能力；
2、要具备合法的经营手续，包括营业执照、税务登记及其他资质证明；
3、具备足够的经济实力，为投资合作做好充分的资金准备；
4、个人需是完全民事行为能力人，同时也是合法的公民或法人；
5、要有事业心，有足够的时间来管理经营，还要有责任感和较高的商业资信；
6、对品牌的经营理念和管理模式，要有认同感、归属感和信赖感，统一形象和管理。
符合以上条件，双方都没有任何异议下，就正式签订合作合同，开始运营一家海底捞直营店。因为还是直营店，因此不像加盟店那么自由，须定时向总部汇报店铺情况，反馈问题，总部也会派人来一起管理。
如今，有许多人投资并开办自己的企业。虽然有很多方法可以开创自己的事业，但相比之下，品牌更容易成功。他们有加入海底捞火锅的条件吗？当然，以下几点仅供参考:
1、熟悉当地市场，有一定的管理经验和管理能力；
2、具有合法的经营手续，包括营业执照、税务登记等资质证书；
3、有足够的经济实力，为投资和参与做好充分的资金准备；
4、特许经营者必须是具有完全民事行为能力的人，并且是合法的公民或法人；
5、要有事业心，有足够的时间管理业务，还要有责任感和较高的商业信誉；
6、对于品牌的管理理念和管理模式，应该有认同感、归属感和信任感，统一的形象和管理；
海底捞火锅的直接经营条件可以使特许经营者更容易成功开店。除了加盟条件外，特许经营者的综合素质和综合能力越强，在经营中遇到的问题就越少。此外，海底捞总部将为特许经营者提供全面合理的加盟支持，每个特许经营者通过奋斗和努力成为成功的餐饮经营者。
向海底捞总部申请直营。
海底捞运营模式是你要有10年以上的海底捞工作经验才可以成为一个店店长，他是直营店。
在大部分消费者的认知中，海底捞是中国最好的火锅餐饮企业之一。不论是服务还是从营收数据来看，都是无可争议的第一。不过，如今行业中又崛起了一个品牌，它被誉为海底捞的最强对手，也是中国的新火锅大王。
海底捞和麦当劳都是餐饮界的标杆企业，品牌美誉度都属于业内顶级。但是他们选择了截然不同的两个发展方向：海底捞坚持直营，而麦当劳则在创立之初就是个加盟品牌。弄懂其中的原理，有非常有助于规划自己的品牌的未来。
表面上看，做直营的品牌通常会标榜自己”坚持品质”。而做加盟的品牌会说自己出于”共享价值”，开放拥抱合作者云云。其实，直营或加盟的选择，并不是”品质”与”共享"这么简单，同样，如果你也只是为了表面上这些宣传用语来决定自己的品牌走直营或加盟路线，那可就很危险了。
1、投资咨询：通过电话、传真、网上留言等方式向总部初步了解项目信息。了解海底捞，创业少走弯路。
2、实地考察：投资人需到总部进行项目实地考察，参观门店，确认项目，提交申请;
3、加盟资格审核：总部对投资人进行资格审核，确认投资人的合作资格。
4、双方签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合作合同。
5、经营指导：总部协助投资人开业，并给予经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。
海底捞是一个全国连锁性的火锅品牌，经过长期的艰苦奋斗，海底捞这个品牌也在市场打下了声誉和人气，是餐饮界的“网红企业”，品牌美誉度都属于行业内比较知名的，因此人们对这个品牌的认可度很高，开的几百家海底捞生意和口碑都是很好的。正因如此，海底捞就只自已公司开直营店，而不能让创业者加盟。