当归煮鸡蛋的正确做法

Question

如题所述

Answer 1

当归煮鸡蛋是一道汉族传统的营养美食，具有滋补养生、气血调理的功效。下面介绍一下当归煮鸡蛋的正确做法。
材料：当归、鸡蛋、水
做法：
1.将鸡蛋放入锅中加水，大火煮沸后改成中小火继续煮7-8分钟。
2.捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡5分钟，使蛋壳变得易于剥离。
3.将当归清洗干净，切成小段或者用菜刀拍烂备用。
4.将剥好壳的鸡蛋用筷子或者牙签在表面轻轻刮上一些细纹，方便当归的渗透与入味。
5.把当归放入锅中加水煮沸，再将鸡蛋放入锅中，大火翻炒几下后改成小火煮20分钟左右。
6.最后将煮好的鸡蛋捞出来，用凉水清洗干净即可。
注意事项：
1.当归应选新鲜的且味道浓郁的。
2.在煮鸡蛋时，水的高度应该超过鸡蛋，这样可以使鸡蛋煮得更加均匀。
3.在煮鸡蛋时应该用中小火，不能用大火，否则会煮坏鸡蛋。
4.切忌在加入当归后过早将火关小，以免使当归的味道无法充分渗透到鸡蛋里面。
总之，当归煮鸡蛋是一道具有药膳功效的美食，对于女性朋友来说，特别适宜平常食用。正确的烹饪方法可以保证它的营养价值和风味。