兰州牛肉拉面下锅煮几十秒就能熟了，这是为什么？

Question

如题所述

Answer 1

兰州牛肉拉面是大家都特别喜欢吃的一道美食，这道面食如果煮的时间太久的话那么面就失去了筋道。大家之所以喜欢吃兰州牛肉拉面就是因为兰州牛肉拉面的汤特别的香，而且在吃的过程当中也特别喜欢面条的筋道。兰州牛肉拉面的筋道是非常出名的，如果说煮的时间太长的话，那么口感就变得不是特别的好，所以说在饭店里面吃兰州牛肉拉面的时候就会发现，一般将这种拉面放在锅里面煮个几十秒就可以直接盛出来吃了。

保持口感

大家吃牛肉面就是喜欢吃这种Q弹的口感也喜欢吃这种味道，所以说煮的时间太久了的话那么面就会烂掉，在这样的情况下就有很多人不喜欢吃了，如果说牛肉面不筋道的话，那么牛肉面就失去了最大的特点，因此不会酱牛肉面煮太久的。并且兰州牛肉拉面在和面的时候面团就特别的松软，所以放在锅里面稍微的煮一下就能够保证面的鲜嫩，而且在吃起来的时候也会觉得特别的爽滑。

锅里的温度很高

有很多年轻人都特别喜欢吃这种Q弹又爽口的口感，因此兰州拉面在煮几十秒的时候就可以直接出锅了，除此之外煮兰州牛肉面的锅特别的大水也特别的多，而且水一直都处于沸腾的状态。因此在将一小份拉面下入水中的时候就不用担心会煮不熟了，因为将面下入到了锅里面以后，锅里面的温度也不会降低，所以一直都保持着100度的情况下煮面，当然能够很快的就煮熟了。

所以虽然看起来兰州牛肉拉面在锅里面只煮了几十秒，但是这几十秒和大家平时煮面的几十秒是完全没有办法做比较的，因为这样的拉面是完全煮熟了的。大家在家里面煮面的时候一定要多煮一段时间，因为只有这样才能够将面完全煮熟。