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食品中亚硝酸盐的测定
如题所述
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推荐答案 2022-05-25
实验用水为蒸馏水,试剂不加说明者,均为分析纯试剂。
样品经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与萘基乙二胺偶合形成紫红色染料,与标准比较定量。
氯化铵缓冲液,容量瓶中加入500m水,准确加入20m盐酸,振荡混匀,准确加入50m氢氧化铵,用水稀释至刻度,希望可以帮到你。
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食品中亚硝酸盐的测定
是什么?
答:
食品中亚硝酸盐的测定可以用离子色谱法进行测定
。试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,采用相应的方法提取和净化,以氢氧化钾溶液为淋洗液,阴离子交换柱分离,电导检测器或紫外检测器检测。以保留时间定性,外标法定量。亚硝酸盐采用盐酸萘乙二胺法测定,硝酸盐采用镉柱还原法测定,试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,...
食品中亚硝酸盐的测定
答:
(一)
亚硝酸盐测定
2 原理 样品经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色染料,与标准比较定量。3 试剂 实验用水为蒸馏水,试剂不加说明者,均为分析纯试剂。3.1 氯化铵缓冲液:1L容量瓶中加入500mL水,准确加入20.0mL盐酸...
食品中亚硝酸盐
与
硝酸盐的测定
答:
测定原理是,
首先采用盐酸萘乙二胺法对亚硝酸盐进行测定,然后使用镉柱还原法对硝酸盐进行测定
。具体操作包括:对试样中的蛋白质进行沉淀、脂肪进行去除,然后在弱酸条件下,使亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料。通过外标法测定亚硝酸盐含量。对于硝酸盐的测定,...
分光光度法测定食品中的亚硝酸盐
中哪些试剂要准确加入,哪些不用严格...
答:
分光光度法是一种常用的分析方法
,用于测定食品中的亚硝酸盐含量。亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂,但其过量摄入可能对人体健康造成危害,因此需要对食品中的亚硝酸盐含量进行监测。在使用分光光度法进行亚硝酸盐测定时,一些试剂是需要准确加入的,而另一些则不需要严格控制加入量,这涉及到试剂的作用和...
亚硝酸盐测定
方法
答:
亚硝酸盐的测定方法通常采用亚硝酸盐光度法或高效液相色谱法。亚硝酸盐光度法是一种常用的测定亚硝酸盐的方法。该方法基于亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物,再与N1萘基乙二胺偶联形成紫红色染料,然后在540nm波长处进行光度测定。该方法的优点是灵敏度高,操作简便,适用于
食品中亚硝酸盐的测定
...
分光光度法
测定食品中的亚硝酸盐
答:
分光光度法
测定食品中的亚硝酸盐如下:用盐酸萘乙二胺分光光度法测定亚硝酸盐的含量。该方法具有应用广泛、灵敏度高、选择性好、准确度高、分析成本低、操作简便、快速的特点。亚硝酸盐俗称“硝盐”,是含氮化合物的一类。常见的亚硝酸盐有亚硝酸钾和亚硝酸钠,为白色或淡黄色结晶或颗粒状粉末,味微咸...
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