柳州螺蛳粉有什么特点？

Question

如题所述

Answer 1

螺蛳粉
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标 。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。

Answer 2

广西螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫等很多层次的味道，口感是非常独特的，他的美味主要是依靠于他的汤汁的，螺蛳粉的汤汁在制作的过程当中会使用到很多不同的香料，包括八角，山奈，丁香和各种各样的辣椒。
在螺蛳粉当中有很多的配料，比如说酸菜，黑木耳，萝卜干，生菜和花生米等，这样可以使螺蛳粉的口感变得更加的丰富，也使螺蛳粉的营养价值得到了提升。
地道的螺蛳粉是有一股很浓郁的臭味的，这股臭味其实是来自于螺蛳粉当中的酸笋的，酸笋主要是由新鲜的笋经过加工发酵和酸化之后制作而成的。也因为这个独特的味道，所以很多人没有办法接受螺蛳粉。
螺蛳粉的特色是满明显的，喜欢螺蛳粉的人对于螺蛳粉爱不释手，讨厌螺蛳粉的人对于螺蛳粉避之不及，就跟榴莲，香菜，皮蛋等食物的效果是一样的。

Answer 3

香辣，味道臭而香，米粉筋道，最主要的还是汤底，高汤熬制，佐料丰富最常的腐竹酸笋豆角