苯甲酸的制备中，结晶时为什么不能用冷水直接冷却？与自然冷却产物不同吗？

如题所述

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推荐答案 2018-12-10

用冷水冷却时相对于自然冷却，过冷度高，根据晶体生长规律，在过冷度大时，晶粒将变得细小，无法生长成大晶体，影响后续过滤，难以完全收集，另外，在晶粒细小时，更易于溶解，由此在过冷度大的前提下，不易将产物晶体一次性析出完全，有时需要返工；上述两原因影响收率。产物一样。

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第1个回答 2018-12-09

采用冰水冷却代替自然冷却，使冷却速度加快，析晶速度也会变快，同样的时间内得到更多的晶体。要注意，前提是同样的时间内。如果最终的温度一样，给予足够长的时间，两种结晶方式得到的晶体应该是一样多的。追问

为什么不能直接用冷水冷却呢？

为什么不能直接用冷水冷却呢？

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